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三、执行标准：执行标准指的是大米的加工标准和规范，不同地区和国家的大米执行标准有所不同。一般来说，执行标准越严格，大米的品质和安全性越高。在购买大米时，可以留意一下包装上的执行标准，选择符合自己需求的国家标准或地方标准。除了以上“3行字”，选购大米时还要注意以下几点：1.优质的大米外观饱满、有光泽，没有明显的杂质和碎米。2.优质的大米有一种清香的味道，没有异味或怪味。3.优质的大米手感光滑，没有明显的粗糙感或潮湿感。最后，给大家分享一个简单又美味的蛋炒饭做法。材料：剩米饭、鸡蛋、火腿肠、青豆、胡萝卜丁、葱花、盐、食用油。做法：将剩米饭用清水冲洗一遍，沥干水分备用。打散鸡蛋，火腿肠切丁备用。热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速划散成蛋花状，盛出备用。锅中留底油，倒入火腿肠丁、青豆、胡萝卜丁翻炒至断生。倒入米饭继续翻炒至散开，加入适量盐调味。最后倒入炒好的蛋花和葱花翻炒均匀即可出锅享用。
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