|
原创 小朋 小朋友 导语：晚餐是“补蛋白”黄金期：中老年人的4道高蛋白美食佳选，增强免疫力！ 中老年人随着年龄的增长，身体机能逐渐下降，免疫系统功能也相应减弱。科学合理的饮食对于维护身体健康、提升免疫力至关重要。晚餐，作为一天中最后一餐，不仅承载着补充能量、消除疲劳的任务，更是“补蛋白”的黄金时段。 这时候，摄入适量的高蛋白食物，有助于体内蛋白质合成与修复，支持器官功能，增强抵抗力。下面，我为你推荐4道富含优质蛋白、营养均衡且易于制作的晚餐菜品，助力中老年人有效增强免疫力。 一、【腰果虾仁】  食材：鲜虾仁200克，腰果50克，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜瓣2颗，生姜适量，料酒、食盐、胡椒粉、鸡精，淀粉、食用油各适量。 做法： 1. 虾仁洗净，用料酒、食盐、胡椒粉腌制15分钟；加入少许淀粉拌匀，使虾仁更加滑嫩。 2. 腰果烤香或炒香备用；胡萝卜、黄瓜切丁，蒜瓣、生姜切末。 3. 热锅凉油，下入蒜末、姜末爆香；随后加入虾仁快速翻炒至变色；放入胡萝卜丁、黄瓜丁，食盐，鸡精，一同翻炒均匀。 4. 撒入腰果，快速拌炒均匀后，立即出锅，保持腰果的酥脆口感。 二、【鸡蛋炒豆腐】  食材：鸡蛋2个，嫩豆腐1块，小葱适量，生抽、食盐、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量。 做法： 1. 嫩豆腐切块，用开水焯烫去除豆腥味，沥干水分待用；鸡蛋打散，小葱切段。 2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速划散炒成蛋花盛出；同一锅内加少量油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄。 3. 将炒好的蛋花回锅，加入豆腐块轻轻翻炒，使其充分融合；淋入生抽，调入食盐、胡椒粉调味。用水淀粉勾薄芡，使菜肴更加醇厚，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。 三、【腐竹炒肉】  食材：腐竹150克，猪瘦肉150克，红甜椒半个，青蒜适量，生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉、食用油各适量。 做法： 1. 腐竹提前泡发，切段；猪瘦肉切片，用生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉腌制15分钟；红甜椒切丝，青蒜切段。 2. 热锅凉油，下入腌制好的肉片，快速滑炒至变色后盛出。锅中留底油，放入腐竹段翻炒，加入红甜椒丝炒至断生。 3. 将炒好的肉片回锅，与腐竹、甜椒丝一起翻炒均匀，调入适量食盐，撒入青蒜段，快速炒匀后出锅。 四、【黑豆排骨汤】  食材：猪排骨500克，黑豆100克，生姜3片，红枣6颗，枸杞适量，料酒、食盐各适量。 做法： 1. 黑豆提前浸泡4小时以上；排骨斩块，用清水浸泡去血水后洗净；红枣去核，枸杞洗净备用。 2. 排骨冷水下锅，加入料酒，大火烧沸后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。将排骨、黑豆、生姜片、红枣一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。 3. 出锅前20分钟加入枸杞，炖至黑豆软烂，排骨肉脱骨。加入适量食盐调味，搅拌均匀后继续炖煮片刻，使味道充分融入汤中。 【温馨提示】 这4道晚餐菜品，不仅富含优质蛋白质，还搭配了多种蔬菜、坚果与豆类，提供了丰富的维生素、矿物质与膳食纤维，有助于中老年人全面补充营养，增强免疫力。 这些菜肴烹饪方法简便，口感多样，既能满足口腹之欲，又能确保营养摄取，无疑是中老年人晚餐菜单的理想之选。在享用美食的同时，别忘了遵循“适量原则”，以保持膳食平衡，促进身体健康。 免疫力30 中老年菜谱 复制搜一搜分享收藏划线 人划线 |
|
|
