|
春天是万物复苏的季节，也是吃各种豆类的最佳时期。豆类食物富含高钙、高钾、高蛋白等营养成分，对人体健康有着诸多益处。  春天的阳光正暖，是个适合生长的季节，吃什么好呢？老话有说“春吃豆，赛过肉”，豆类大多富含丰富的蛋白质、钙、卵磷脂等，营养价值甚至与肉类和蛋奶相媲美。所以无论是大人还是孩子，春天里常吃点儿豆类都是非常好的。 以下是六种适合春天食用的豆类及其特点：  1.绿豆：绿豆性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在春天食用绿豆可以帮助清肝明目、消暑解渴。可煮绿豆汤，做绿豆糕，还可以做绿豆饼等等。  2.黄豆：黄豆是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的钙、铁、锌等矿物质。春天食用黄豆可以增强免疫力，促进骨骼发育。最常见的就是打豆浆，也可做黄豆焖猪蹄，黄豆海带排骨汤等。  3.黑豆：黑豆被誉为“肾之谷”，具有滋补肾阴、养血明目的功效。春天食用黑豆可以改善视力、延缓衰老。可煲黑豆骨头汤，三黑粥即黑米，黑豆，黑芝麻。  4.红豆：红豆具有健脾益气、利水消肿的功效。在春天食用红豆可以促进血液循环、降低血压。可做红豆薏米水，红豆糕，红豆糯米饼等。  5.扁豆：扁豆含有丰富的膳食纤维和维生素B族，具有健脾和胃、利尿通便的功效。春天食用扁豆可以促进消化、预防便秘。可做土茯苓扁豆汤，扁豆瘦肉汤等。  6.豌豆：豌豆富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，具有健脾开胃、清肝明目的功效。春天食用豌豆可以补充营养、增强体力。可做豌豆炒虾仁，豌豆胡萝卜瘦肉炒饭，等。 小贴士: “坚硬”是豆类的一大特点，也正是因为这一点很多人怕麻烦嫌浪费时间从而选择不吃豆类，但想要营养和健康就不能偷懒。像黄豆、红豆、黑豆这类大豆只需提前加水浸泡一晚即可，第二天再加工就非常容易熟了。 总之，春天是豆类食物的黄金季节，适量食用这些豆类可以为身体提供丰富的营养，促进健康。在日常饮食中，可以将豆类与其他食材搭配，制作出各种美味可口的菜肴，让健康与美味并存。  |
|
|
