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春天是万物复苏的季节，也是养生的好时机。在这个季节里，多吃韭菜和黄豆芽好处多多。 韭菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质等。此外，韭菜还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。在中医理论中，韭菜具有温肾暖阳、行气活血的作用，对身体有很好的滋补功效。 黄豆芽则是一种低热量、高营养的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素 C、维生素 E、膳食纤维等营养成分。黄豆芽中的维生素 C 和其他抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，黄豆芽还具有清热利湿、消肿解毒的作用，有利于身体的新陈代谢。
【韭菜炒豆芽】 食材：韭菜，黄豆芽，蒜末，鱼露，食盐，食用油， 做法： 1、韭菜清洗干净，切成长段，购买韭菜时，要根据自己的口味来挑，宽叶的韭菜颜色比较淡，味道也会淡一点，吃起来口感好。
2、黄豆芽清洗干净，烧一锅水，水开之后倒入黄豆芽焯水，煮一分钟捞出沥干水分。
3、热锅下油，先煸香蒜末，再倒入黄豆芽，旺火快速地翻炒1分钟。
4、倒入韭菜，快速地翻炒半分钟即可，韭菜遇热即熟，不要炒太长时间。
5、放一勺食盐，一勺鱼露调味，翻炒均匀之后即可出锅。春天多吃韭菜和黄豆芽，不仅可以补充身体所需的营养，还能增强体质，提高免疫力。赶紧给家人安排起来吧~
【小贴士】1、韭菜遇热即熟 ，下锅之后最多炒半分钟，不需要炒太长的时间。 2、挑选韭菜时根据自己的口味来调，宽叶味淡，细叶味浓。
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