发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 李学敏48869703 > 《特色鸡肴》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
秘制:改进版风干鸡(附自制腌料及自制卤水配方)
秘制:改进版风干鸡(附自制腌料及自制卤水配方)秘制腌料配方:胡萝卜片、洋葱块、香芹段、香菜段、山芹段各150克,香茅草120克,金标...
厨师长珍藏16年的白切鸡制作秘方,太详细了
1、将制作好的鸡放在砧板上,先砍下鸡脖子,再斩下鸡翅,刀靠近鸡身,砍下鸡腿。2、从鸡身的侧部下刀,将鸡身分成两半,将鸡肚子部位那...
烧鸡配方有哪些推荐?
烧鸡配方有哪些推荐?大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,不仅对于各种面食的制作是专业级别的,对各种卤菜的制作...
揭密四川卤水绝密配方系列之一
揭密四川卤水绝密配方系列之一厨师朋友大都有过这样的经历 。下面就公布一系列的四川卤水的珍贵配方; 以下是第一种 味型是咸鲜 四川第一种卤水配方味型:咸鲜微甜。2、锅放火上,将C料加30公斤水大火烧...
卤水鸡胗
卤水鸡胗。卤水鸡胗的材料:1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。2.鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的,回来检查一下,冲洗干净即可)。3....
秘制熏鸡架配方(附鸡架卤水配方)
手撕鸡配方
手撕鸡配方手撕鸡配方2015-02-26 东方食神卤菜。一、 手撕鸡卤水配方:手拿住鸡头与脖子处,把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起,稍沥干水...
特色卤鹅翼,色泽红亮、口味纯正(附带秘制卤水配方)
特色卤鹅翼,色泽红亮、口味纯正(附带秘制卤水配方)卤水鹅翼。鹅翼鲜香,口味纯正,色泽红亮。1、A料切碎和B料一起放入烧至六成热的鸡...
贯耳鸡(附八宝料与秘制香料腌汁配方制法)
贯耳鸡(附八宝料与秘制香料腌汁配方制法)秘制香料腌汁配方制法(腌20只鸡量):将丁香25克、白蔻50克、八角25克、小茴香50克、香叶50...
微信扫码,在手机上查看选中内容