饭店的麻婆豆腐为什么那么好吃？方法和技巧告诉你，原来这么简单

准备食材：豆腐，食盐，肉末，葱蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，鸡精，花椒粉，水淀粉，葱花。

详细步骤：1，起锅烧水，水开下入切好的豆腐，加入一勺食盐焯烫2分钟左右（这样煮出来的豆腐不容易碎，也能提前入个底味），焯好捞出备用。

              2，起锅烧油，油热放入肉末，快速地炒到变色。再加入葱蒜，小米辣和少许豆瓣酱炒香，炒出红油。炒好沿锅边淋入一圈料酒去腥，再加入适量的清水。

            3，接下来调味，加入食盐，鸡精，花椒粉，再下入豆腐。开小火慢炖5分钟。然后少量多次地淋入水淀粉，这样能让豆腐均匀地裹上汤汁，吃起来更加滑嫩。

              4，出锅前撒上葱花即可。

这样做的麻婆豆腐麻辣鲜香，米饭都能多吃几碗。~我是小羊超爱吃，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~