关于鸡类食品相信很多人都有吃过，鸡有100种做法，鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。人们最爱吃的还是鸡翅和炸鸡块，因为这是小朋友的最爱了，吃着特别过瘾，自己就可以在家做，鲜香又美味，营养又健康。
今天给大家分享的是沙姜焗鸡的做法，沙姜焗鸡是由光鸡、沙姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其选料和做法皆简单，只需将光鸡用沙姜腌入味，放入电饭锅中焗熟即成。此种烹调法能完全保留鸡的原汁原味，使鸡皮咸香脆口，鸡肉鲜美嫩滑，骨软筋脆之余，其色香味俱全的诱惑力，一定能让“佛跳墙”。这样子做鸡肉，不加水，越焖越香，做法简单，隔几天就吃它。
【沙姜焗鸡】
食材：鸡、蒜头、生姜片、适量葱、沙姜、蚝油、糖少许、盐、料酒。
1.洗干净鸡沥水备用。沙姜洗干净切碎，蒜头切碎，放碗中加酱油少许、料酒少许、蚝油少许、盐和糖少许。把配料和沙姜蒜末拌均匀，然后涂抹在鸡身上腌制1小时左右。
2.电饭煲里垫层姜和葱段，放腌制好的鸡肉的调味料一起放电饭锅中，盖上盖子开始焖煮，鸡煮好后拿出放凉斩件即可。
一道家常的沙姜焗鸡就完成了，鸡肉用这做法，不加水，因为鸡肉本身就有水分和油脂，这样的沙姜焗鸡，表皮焦黄特别的香，还能保留鸡肉的本身鲜美，最适合下饭下酒了，喜欢的朋友不要错过哦
