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其实在我们这边，不叫年糕叫白粿。通常炒着吃或者煮着吃，算是不想做饭的时候一道快手美味。 而逢年过节的时候，因为菜色太多怕吃不完，所以很多时候不会准备米饭，就会炒一盘年糕/白粿当作主食。  一、炒年糕/白粿所需材料：年糕/白粿、五花肉、大白菜、胡萝卜、大蒜叶、生抽、糖、蚝油、食用油。 做法： 1、所有食材清洗干净，年糕/白粿切成薄片或者长条状，五花肉切成细条，大白菜、胡萝卜切丝，大蒜叶切段。 2、锅中热油，放入五花肉煸炒到出油并略带微黄色，然后加入大白菜、胡萝卜、大蒜叶翻炒，等青菜炒软后，放入年糕/白粿继续炒，炒到年糕/白粿变软时，加入生抽、糖、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。 炒年糕/白粿软糯Q弹，鲜香可口~而且饱腹感很强，不想做饭的时候炒一盘，简单方便又好吃！  二、汤年糕/白粿所需材料：年糕/白粿、香菇、大白菜/小青菜、芹菜、盐、味精、食用油。 做法： 1、所有食材清洗干净，年糕/白粿切成薄片或者长条状，香菇切片，大白菜/小青菜、芹菜切段。 2、锅中热油，放入香菇翻炒到变软后，加入大白菜炒一会，然后倒入清水煮开，再放入年糕/白粿、芹菜，煮1~2分钟至所有食材成熟，最后加入盐和味精调味，搅拌均匀即可出锅。 汤年糕/白粿清新鲜美，汤香味浓~觉得炒年糕太干太油的可以试试这个。 还可以加入瘦肉、火腿、煎蛋……等等材料一起煮，味道会更丰富美味！ |
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