营养健康产业是保健食品行业升级的方向，即从特殊食品中的一个子类，跨越成为健康服务业的中坚！ 2024年4月8日， 全球知名营养健康食品研发与制造企业仙乐健康发布《E立方仿生增效技术白皮书》，并携一系列具有独特优势的新产品亮相。 什么是E立方仿生增效技术平台？又能够给我们的营养健康行业带来什么呢？ 营养是人类摄取食物满足自身生理需要的必要生物学过程。1926年荷兰化学家Jansen和Donath从米糠中成功地提取出了维生素B1，并将其命名为硫胺素。这一里程碑式的发现开启了人类对营养素与生理机能、疾病预防及康复之间复杂关系的探索。现代人对于高效利用营养物质、提升生活质量的迫切需求，让“功效”成为衡量营养健康产品的试金石。 为了展示更好的“功效”，品牌们开始“卷”起了含量。 益生菌从10亿到100亿到400亿，胶原蛋白从5000mg到10000mg到13000mg……真的越多就越好吗？ 事实上，人体对各类营养素的吸收受制于复杂的生理机制，包括消化道蠕动节律、酶活性、肠道PH值等因素的影响，并非简单地“吃进肚子就好”。 如何最大化地提升人体对营养素的吸收利用效率，已成为全球科研人员和技术开发者竞相追逐的焦点。尽管市场上的营养健康产品普遍重视成分添加量，但实际上人体对营养素的吸收效果却深受消化系统生理特性和营养素剂型等因素的影响，导致单纯增加添加量并不能有效提升吸收率。例如，脂溶性营养素如DHA、维生素A等在肠道内的消化吸收受限于油滴粒径大小、胃酸环境以及胆汁盐的协同作用；而钙质等矿物质则受制于溶解度、pH值变化等因素影响，难以达到理想的生物利用水平。此外，部分活性物质如益生菌因其本身的脆弱性及对外界环境和胃酸的敏感性，使得其在生产和摄入过程中的存活率和定殖效果受限，进而影响其在人体内发挥健康效益。因此，营养成分的高效、精准递送无疑成为营养元素能否发挥健康价值的关键。 针对当前行业面临的瓶颈和挑战，全球知名营养健康食品研发与制造企业仙乐健康率先交了作业，展现其在仿生增效技术领域的突破性创新。4月8日，《E立方仿生增效技术白皮书》正式发布，揭示了通过仿生技术提升营养产品效能的秘密。
仙乐健康中国事业群总经理彭晓东表示，白皮书深入剖析了E立方仿生增效技术平台运用原理，并以人体五大常见营养素类型为切入点，展示了平台四大核心技术成果及代表产品，这将为行业的高质量发展提供有力的支撑和助力。  仙乐健康中国事业群总经理 彭晓东
仙乐健康E立方仿生增效技术平台，一方面聚焦营养素在人体肠道微环境下呈现的不同状态，模仿健康肠道消化吸收机制，优化营养素形态，将营养素的吸收机会提高数倍；另一方面，针对部分营养素在肠道吸收与消化位点秩序矛盾，用个性化的“营养释放”技术，减少无效或者无益于健康的物质，让营养素活性成分充分释放。 通过系列技术，能够让营养活性成分含量及生物利用度翻了数倍到数十倍甚至更高。 在发布会的现场，仙乐健康全球研发中心负责人、首席科学家赵酉酉博士表示， 对于产品而言无论是生活化的还是严肃营养， 都应该给消费者带来的是“效果”和“愉悦感”。而仙乐健康E立方仿生增效技术平台包括了高载量微米乳化技术、微囊包埋技术、精准剪切技术、植物营养素释放技术等，能够稳定高效递送营养素、发挥原料活性功能倍数级扩大、摈除不良反应干扰，在提高人体生物利用度的同时，也提高口感和风味，实现产品的“效果”和“愉悦感”。  仙乐健康全球研发中心负责人、首席科学家 赵酉酉博士
仙乐健康也带来了应用了仿生增效技术的系列创新案例。 以高载量微米乳化技术为例，通过模拟人体肠道消化过程，将原本不易消化的功能油脂转化为易于分解的小粒径乳化液滴，显著提高了DHA藻油等脂溶性营养素的吸收率，同时改善口感，提升消费者的使用体验。此外，针对钙吸收效率低下的问题，仙乐健康的乳液钙技术通过乳化工艺提高了钙提高了钙的的分散性，增加了与肠道绒毛接触的表面积，克服了钙离子在小肠中因pH升高而沉淀降低生物利用度的现象，不仅承载更多钙元素，还能与其他脂溶性维生素如维生素D3、K2等协同作用，优化钙的吸收利用。实验数据表明，仙乐健康MiumusionTM乳液钙具有更高的吸收率，有效解决了市场上钙补充剂吸收较差的问题，通过工艺优化，MymutonTM乳液钙含钙量40-60倍于牛奶钙含量。 加勉®钙锌维生素D维生素K口服液
而在益生菌产品开发上，面对益生菌易失活且与某些植提成分难以共存的挑战，仙乐健康采用2.5mm微囊包埋技术，成功模拟芽孢结构，为益生菌构筑三层保护舱，使其能抵抗胃酸侵蚀并智能定位肠道释放，确保益生菌在体内存活率超过90%，极大提升了益生菌产品在货架期内的稳定性及功能性。 舒尔敏®益生菌固体饮料
不仅如此，仙乐健康还开创性地应用植物营养素个性化释放技术，如荔枝元就是通过对植物原料荔枝进行专利菌株发酵处理【1】，转化原本不利于人体吸收的大分子营养素，提高生物利用度，赋予产品新的功能价值和竞争优势。据仙乐健康市场与产品负责人吴坤介绍，依托仙乐健康创新的仿生增效技术，E立方仿生增效技术平台可助力客户实现功效、体验和应用这三大价值提升：- 功效增值（Enhance）：提高营养活性成分含量、生物利用度、功效，降低无关/不友好成分的含量，使营养素发挥更大效能。
- 应用增值(Expand)，标准化生产、多样剂型适配和科学研究支持，进一步提升产品的竞争力与市场适应性。
新质生产力正在重塑营养健康产业格局，我们欣喜的看到越来越多的企业引领营养健康产业走向革新之路的决心。期待企业能够在科研创新上持续发力，打破传统边界，赋予营养健康产品前所未有的生命力。参考资料： 【1】.中国发明专利:ZL2023 1 1061245.0《-株耐乙醇、耐酸、高产酸的巴氏醋酸杆菌》(菌株) 
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