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进入暖4月，少吃鸡肉和猪肉，多吃这3种肉，腿脚有劲精神足！ 随着暖 4 月的悄然来临，我们在饮食方面也需要做出一些小小的调整！在这个温暖的季节里，少吃些鸡肉和猪肉，多吃下面这 3 种肉，会让你腿脚有劲，精神头足，身体倍儿棒！想知道是哪 3 种肉吗？那就跟我一起来看看吧！ 第一种：虾肉
虾肉富含优质蛋白质，具有低脂肪、低热量、低胆固醇等特点。虾肉中的蛋白质易于被人体吸收利用，可以增强免疫力，提高身体抵抗力。此外，虾肉还富含钙、磷、铁等矿物质，可以增强骨骼健康，预防骨质疏松。 推荐做法：白灼虾
1.首先准备500g新鲜大虾，做白灼虾最好选用鲜活的大虾，这样做出来肉质才会鲜嫩Q弹。用剪刀把虾枪剪掉，然后用手轻轻的挤出大虾的内脏，再把虾线扯出来，用这个方法去除虾线非常的简单，而且这样处理过的大虾吃起来也更加的卫生，肉质也比较Q弹。
2.大虾处理好之后，放入大碗中，加入一勺食盐，然后加入清水，先浸泡一会，再给它清洗干净。
3.接下来锅中加入适量的清水，加入一勺食盐，再加入提前切好的姜片，加入一个葱节，再加一勺料酒，用铲子搅拌化开。这里大家要记住了，做白灼虾一定不要冷水下锅，待锅中水烧开，里面的葱姜味道煮出来以后，再放入处理好的大虾，这样大虾预热以后会快速的收紧，肉质就会变得更Q弹紧实。如果是把大虾冷水下锅，大虾的口感就没那么好了。这里不用煮太久，水开后煮1分钟左右就可以捞出来，煮太久了肉质就会变柴，而且不鲜嫩。
4.接下来准备适量的生姜，先切成薄片，再改刀切成姜末，切好后放入碗中，适量小葱切成葱花，切好放碗里备用，两个小米辣切成小圈，切好和葱姜放一起，然后淋上热油，激发出香味。
5.接着再调个白灼汁，往锅里面加入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，再加入小半碗清水稀释一下，降低一下咸度，最后加一勺白糖提鲜。烧开后就可以了，最后把熬好的白灼汁倒入碗中，搅拌均匀就可以了。一道简单又美味的白灼虾就做好了。
第二种：鱼肉
鱼肉指鱼类的肉，鱼的种类很多，主要食用的淡水鱼包括鲤鱼、草鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼等，具有肉质细嫩、鲜美以及营养丰富的特点，是维生素、矿物质的良好来源。鱼肉具有补充营养、调节血脂、改善皮肤状态等功效。 推荐做法：砂锅鱼
1.首先把买来的草鱼清洗干净，鱼肚里面的黑膜一定要刮干净，放到面板上，用剪刀把鱼鳍剪掉不要，接着在鱼头和鱼尾处都切上一刀，然后在鱼身上敲打几下，这样鱼肉的组织会变松，方便我们抽出鱼腥线，可以看到在中间的部分有一个小点，用手掐住，轻轻的拍打就可以取出鱼腥线了。
2.接下来把鱼肉切成两指宽的块状，再改一下刀，这样腌制的时候更好入味。鱼头和鱼尾可以留着炖豆腐汤喝。
3.下面在盆中放入盐、白糖、生抽少许。少抽一勺啤酒，给鱼肉去腥，再放一勺黄豆酱，用勺子充分的搅拌均匀，让调料都化开，然后把鱼块放进来，充分的抓拌均匀，让鱼块都沾上调料，放在一边腌制30分钟。
4.再来准备一块老豆腐，切成小块，洋葱切成长条，抓散收入到盘中，几个小米椒切成辣椒圈，收入到碗里备用。
5.然后把砂锅烧热，加入适量的油，油热后放入姜蒜翻炒出香味，再加入洋葱，炒匀后放入一把金针菇，豆腐也铺在里面。最后把鱼块摆到上面，腌鱼的料汁也加进来。
6.接着再加入一罐啤酒，加入啤酒可以给鱼肉去腥增香，还能让鱼肉更加的鲜嫩。盖上盖子用中火煮。煮上10分钟，时间到了，加入小米椒和一把葱段，就可以出锅了。
第三种：鸭肉
鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。 推荐做法：啤酒鸭
1.半只鸭子给它剁成小块，接下来切上一些辣椒圈，小料就是大块的葱、姜、八角、花椒和干辣椒。
2.锅中烧水，将鸭块冷水下锅，加入一些料酒，去腥，煮出血沫后将血沫撇净。将鸭块捞出控水备用。
3.锅中油烧热，将来下入姜片和八角，然后加入焯水鸭块，保持中火，将鸭块煸炒上一块，煸炒出鸭块中的水分，然后将鸭块拨到锅到一边，加入小料，再加入一勺豆瓣酱，在它们煸炒上一块，小料煸炒出香味，豆瓣酱煸炒出葱油，和鸭子一起翻炒均匀。
4.炒匀后，我们来喷入料酒，再加一些酱油。继续再翻炒上一块，翻炒出酱香味。加入一罐啤酒。啤酒不够，水来凑，再加入一碗清水和鸭块持平。
5.调味，加入适量的食盐，再来一些白糖拌拌一下，将它们搅匀化开。汤汁煮开小火炖上一个小时，一个小时后我们来加入辣椒圈，大火再翻炒上一会，和辣椒圈翻炒至断生，出锅前再加入些胡椒粉和松鲜鲜。在翻炒上五六七八下即可出锅，这道啤酒鸭就做好了。
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