小朋友都喜欢吃蛋糕,外面卖的蛋糕总是让家长不放心,所以笋笋喜欢自己做蛋糕。自己做的蛋糕,没有添加剂,少油少糖,还可以根据口味灵活调整配方,更加健康,不管作为早餐还是下午茶,都很不错,大人小孩都可以放心吃。 笋笋分享过许多的蛋糕做法,今天分享一款更加简单快手的全蛋海绵蛋糕。 不加一滴水,不用分蛋,味道接近于小时候的鸡蛋糕,对于新手党来说更加容易成功,蛋糕体也超级蓬松绵软,好吃到停不下来呦。 鸡蛋5-6个、低粉110g 白糖70g、盐2g、油40g 无水无油的盆里打入鸡蛋、糖、盐。 用打蛋器高速打发。 打到蛋液颜色渐渐变浅,体积变大。 提起打蛋头能划出8字,纹路不消失即可。 将低粉过筛加入。 以上下翻拌的手法拌均匀。 完全翻拌均匀的面糊看起来非常浓稠。 加入油。 翻拌均匀。 面糊是顺滑有流动性的浓稠状态。 取合适的烤盘,倒入面糊,差不多九分满。 左右晃动去掉大气泡。 放入提前预热好的烤箱,上下火160度烤50分钟。 烤的过程中可以看到面糊涨大。 烤好以后取出。 将蛋糕体从烤盘里取出,撕开四边的油纸透气。 借助另一张油纸将蛋糕体底部油纸去除,放在架子上晾凉。 凉透以后根据喜好切成合适的小块即可。 不用分蛋,搅搅打打就可以做的海绵蛋糕,新手和手残党也能轻松做。 配方用的是11寸加深平盘,也适用于8寸圆膜。 非常蓬松绵软,很有弹性哈。 小朋友迫不及待开吃啦。 香甜酥软,蓬松细腻。 好吃的全蛋海绵蛋糕,做早餐做下午茶,都美味,老少皆宜。 图文:呵呵笋 音乐:郁可唯 - 星闪闪月弯弯 简单又幸福 一个吃货的小世界 温暖你的心 感动你的胃 (^-^)V 喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。 点击关注,笋笋在这里期待你的故事。 |
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