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奶香蓝莓发面饼，一款融合了奶香与蓝莓酸甜风味的发面饼。这款面饼外皮金黄酥脆，内里松软可口，每一口都能品尝到浓郁的奶香与蓝莓的甜美。作为早餐或下午茶的点心，奶香蓝莓发面饼不仅美味可口，而且营养丰富，是许多人的心头好。在繁忙的现代生活中，人们对于美食的追求从未停止。而奶香蓝莓面饼正是满足了人们对于美味与健康的双重需求。无论是自家制作还是外出购买，这款面饼都能带给人们一份美好的味觉享受。 第一步：准备食材 高筋面粉500克 新鲜蓝莓100克 奶粉50克 干酵母5克 温水适量 细砂糖30克 盐1/2小匙 黄油30克
第二步：制作步骤 和面：将高筋面粉、奶粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀，加入适量的温水，边加水边搅拌，直至面粉成为湿润的面团。 揉面：将面团移至案板上，用手掌根部用力揉面，直至面团表面光滑，有一定的弹性。 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉面，直至黄油完全融入面团，面团变得柔软光滑。 发酵：将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直至面团膨胀至原来的两倍大。 排气与整形：将发酵好的面团取出，放在案板上排气，然后擀成薄片，撒上洗净的蓝莓，轻轻按压使蓝莓嵌入面团中。之后，将面团卷起，切成均匀的小段，每段再稍微整形成圆形或椭圆形。 二次发酵：将整形好的面饼放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵至膨胀。 最后平底锅刷油摊入面糊，小火煎至两面金黄按压轻松回即可。 第三步营养价值与功效 奶香蓝莓面饼不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。首先，高筋面粉富含碳水化合物，为人体提供日常所需的能量。奶粉则富含优质蛋白质和钙质，有助于增强体力、促进骨骼健康。蓝莓作为一种浆果类水果，富含维生素C、维生素E、花青素等多种抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老、保护视力等多重功效。此外，蓝莓中的膳食纤维也有助于促进消化、维护肠道健康。 在制作过程中，面团经过发酵，使得面饼更加松软可口，同时也更易于消化。而烘焙的方式则能够保留食材的原汁原味，避免营养成分的流失。因此，奶香蓝莓发面饼不仅是一款美味的点心，同时也是一款营养丰富的健康食品。
第四步做法小贴士 选材建议：选择新鲜的蓝莓，口感和营养都会更佳。奶粉可以选择全脂奶粉，这样制作出来的面饼奶香味会更浓郁。 发酵技巧：发酵是制作发面饼的关键步骤。要确保发酵环境的温度适宜，避免过高或过低影响发酵效果。同时，发酵时间也要根据面团的膨胀程度来判断，不要过度发酵以免影响口感。 烘焙注意事项：烘焙时要注意观察面饼的状态，避免烤焦或烤过头。每个烤箱的温度和时间可能都会有所不同，所以最好根据自己的烤箱来调整烘焙时间和温度。 储存方法：制作好的奶香蓝莓发面饼最好放在密封容器中保存，避免受潮影响口感。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷冻，食用时再取出加热即可。 |
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