世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，否则会诱发肝癌？真相来了

小燕从小就是被奶奶带大的，跟奶奶的感情特别深。每次回农村看望奶奶，看着她佝偻着背，用柴火烧饭，小燕都心疼不已。

于是，她决定给奶奶买一个电饭煲，让奶奶能轻松一点。（编辑：蜻蜓）

电饭煲送到的那天，小燕兴冲冲地教奶奶怎么使用。奶奶看着这个新奇玩意儿，笑得合不拢嘴，连声说：“这东西真好，以后煮饭就方便多了。”

可是等小燕再次回家的时候，却发现奶奶压根没有用电饭煲，一问才知道，原来是邻居张大妈告诉奶奶：“这电饭煲用多了会得肝癌的。”吓得奶奶赶紧把电饭煲收了起来。

小燕听后哭笑不得，她拉着奶奶的手说：“奶奶，别听他们瞎说。电饭煲怎么可能致癌呢？那些都是谣言。”

奶奶听了小燕的话，半信半疑地点了点头，但心里还是犯嘀咕。

随着科技的发展，电饭煲已成为许多家庭的必备品。它方便快捷，煮出的米饭松软可口，深受人们喜爱。

然而，近年来关于电饭煲内胆涂层可能致癌的传言却不断流传。

这些传言让许多人感到恐慌和不安，甚至有人因此放弃了使用电饭煲。那么，使用电饭煲真的会致癌吗？

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使用电饭煲，真的会诱发肝癌？

电饭煲主要由外壳和内胆组成，内胆直接与食物接触，并通过加热来烹饪食物。

为了提高非粘性和耐热性，电饭煲的内胆通常会涂覆一层特殊的材料，如特氟龙（聚四氟乙烯）或陶瓷。

特氟龙因其卓越的非粘性和耐热性，被广泛用于厨房用具的涂层。

然而，围绕特氟龙的安全性，一直存在争议。一些研究表明，在极端高温（超过260°C）下，特氟龙涂层可能会分解，产生有害的化学物质。

这引发了人们对于使用特氟龙涂层电饭煲的担忧。

根据央视《生活提示》节目的实验，只有在温度达到300°C时，特氟龙涂层才会开始分解，释放出有害物质。

而在日常生活中，电饭煲的工作温度一般维持在100°C至180°C之间，远低于特氟龙开始分解的温度。

有专家对此作出了进一步的解释称，正常使用电饭煲时，内胆不会达到足以使涂层分解的温度。

因此在日常使用中，电饭煲是安全的，不会对人体健康造成影响，更不用说引发肝癌了。

02

我国肝癌高发，或和这4个原因有关

根据最新的统计数据，全球每年有近91万例新增肝癌患者，而其中近半数集中在中国。

这一令人震惊的数据背后，隐藏着肝癌高发的多重原因。

《中国肝癌一级预防专家共识2018》和相关研究已经明确指出，我国肝癌高发与以下几个关键因素密切相关：

1、肥胖和脂肪肝

近年来，随着生活水平的提高，肥胖和脂肪肝的发病率逐年上升。

这些疾病不仅会损害肝脏功能，还可能加速肝脏纤维化，进而发展成肝硬化乃至肝癌。

研究表明，脂肪肝是肝癌的重要前驱条件之一。

2、发霉食物

长期食用被黄曲霉毒素污染的食物，如霉变的玉米、花生等，会显著增加肝癌的风险。

黄曲霉毒素是一种强致癌物，可直接损害肝细胞，促进肝癌的发生。

3、乙肝病毒感染

我国是乙型肝炎病毒（HBV）高发区，乙肝病毒的长期感染是我国肝癌高发的重要原因之一。

乙肝病毒可以直接损伤肝细胞，导致肝脏炎症和纤维化，最终可能演变为肝癌。

4、酗酒

长期过量饮酒会导致酒精性肝病，包括酒精性肝炎、肝硬化等，这些病变是肝癌的重要诱因。

酒精代谢产物乙醛对肝脏有强烈的毒性，长期积累会严重损害肝功能，增加肝癌风险。

03

如何预防肝癌？

1、不吃霉变食物

始终保持食物的新鲜，避免食用发霉变质的食品，特别是那些容易产生黄曲霉毒素的食物，如玉米、花生等。

一旦食物发现有霉变，应立即丢弃，不要试图通过切除霉斑的方式来“挽救”。

2、适量饮酒

对于饮酒，应该控制在适量范围内，过量饮酒不仅会损害肝脏，还会影响其他多个器官的功能，对于有肝病风险的人群，最好能够完全戒酒。

3、重视病毒性肝炎的治疗

对于乙肝等病毒性肝炎，应该积极治疗和定期随访，以控制病毒复制，减少肝脏损伤。

接种乙肝疫苗是预防乙型肝炎病毒感染的有效手段，应广泛推广。

4、关注脂肪肝的问题

对于脂肪肝，应通过合理饮食和适当运动来进行管理和治疗。

减少高脂、高糖食物的摄入，增加蔬菜和水果的摄入，保持健康的体重，是预防脂肪肝的有效措施。

5、定期进行肝癌筛查

对于高风险人群，如有肝病史或家族中有肝癌病例的人，应定期进行肝功能检查、超声波检查和甲胎蛋白检测等，以便早期发现肝脏疾病并及时治疗。

在追求健康的道路上，我们应该基于科学的认识和合理的生活方式来做出选择。

对于各种关于健康的信息，我们需要保持警惕，学会甄别，避免被未经验证的谣言所误导。

同时，积极采取预防措施，关注真正的健康风险因素，才能有效保护我们的健康，远离肝癌的威胁。

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