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时光飞逝，转眼间已经进入了 4 月，随着气温逐渐升高，人体容易出现燥热、上火等症状。人们常说应季而食，这时候我们要改变饮食方式，所以建议中老年人在这个季节少吃肉，多吃一些清热解毒的食物，以保持身体健康。
今天，我要给大家介绍一种非常适合中老年人食用的食物——槐花。槐花就是槐树的花朵，它有一种特殊的香气，不但好吃对身体也特别好，它含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、多糖、还含有蛋白质、氨基酸等营养成分。还具有以下几种功效：
清热泻火：有助于降低体内的热气。 凉血止血：可用于缓解血热引起的各种出血症状。 抗菌消炎：对一些细菌和炎症有一定的抑制作用。 改善血管功能：可能对血管有一定的保护作用。 清肝泻火：对肝脏有一定的益处。 预防中风：在一定程度上降低中风的发生风险。 所以中老年人一定要多吃一些，下面给大家分享两道美味吃法，一起来看看吧。 推荐做法：槐花丸子
1.把槐花摘洗干净。放入盆中，加入一勺食盐，没过槐花的清水，用淡盐水洗一洗，这样吃起来才会更加卫生，更加的健康。然后将槐花浸泡5分钟。
2.泡好以后，控干水分，将槐花装入蒸锅中，盖上盖子蒸4分钟。
3.盆中再加入肉末来增香，倒入葱花和辣椒丁，为了增加营养，再加入一些胡萝卜丁。
4.槐花蒸好了，打开锅盖，将槐花装入盆中，为了增香，再打入2个鸡蛋调味。再加食盐、鸡精、胡椒粉和少许的十三香，最后再加入半勺花椒面，用筷子搅拌均匀，使肉末和所有食材融合在一起。
5.最后加入一勺小麦粉和一勺糯米面，这样做出来口感才会更加酥脆。用筷子搅拌均匀，最后拌成一个粘稠的糊状。
6.5成热的油温，用虎口挤成一个圆圆的丸子，将丸子一个一个的下入锅中，切记整个炸制过程不能油温太高，免得将丸子炸糊。
7.全部定型以后，我们用笊里轻轻抖动，丸子下完以后，我们再将捞出的再倒入锅中，这样能使丸子受热均匀成熟，大概需要5分钟，最后直到将丸子完全的炸熟炸透，颜色金黄，外焦里嫩，这时就已经大功告成。
推荐做法：蒸槐花
1.槐花里面放一勺盐，再加入多一些的水。用淡盐水浸泡一会，可以处理掉小虫子。浸泡10分钟。换水多清洗几遍，尽量不要用力的去抓，避免让槐花开口而流失掉槐花香甜的味道。清洗干净以后捞出控干水分。
2.制作之前把里面的水分挤干一些，这样再做出来更清爽。拿出一半放盆里，往里面加少量的食用油，这样可以封锁水分，防止槐花营养流失，轻轻的翻拌均匀。
3.然后往里面加入面粉，一次性不要放太多，先少放一些，再次翻拌均匀，让槐花能够挂上一层薄薄的面粉就可以了。
4.把拌好的槐花铺到蒸笼上面，底下可以垫上硅胶垫或者蒸笼布，防止粘连，上汽以后盖上锅盖，大火蒸3分钟。
5.蒸好以后快速的打开锅盖，防止水蒸汽滴到上面，倒扣过来趁热抖散。切记不要蒸的时间太长，那样营养容易流失，也会粘连在一起。
6.放到盆里，撒少量盐，这样更均匀。滴几滴香油，加入剁好的蒜末，戴上手套轻轻的拌匀就可以了。这样做的蒸槐花清淡营养，有一股淡淡的清香。
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