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荤菜酱油：龙门牌酱油0.5斤，生抽500克，红烧酱油500克，蒸鱼酱油170克，一品鲜酱油500克，厨邦酱油250克 素菜酱油：一品鲜半瓶，李锦记生抽一瓶，豉油半瓶 酱油按比例调制好，加入生姜片、大葱段，入蒸笼蒸30分钟 蒸鱼酱油：一品鲜0.5瓶，生抽0.5瓶，蒸鱼豉油一瓶，厨邦酱油0.3瓶 粉蒸肉 五花肉350克，土豆100克，蒸肉米粉50克 茶油50克，盐两克，味精两克，鸡精一克，酱油5克，豆腐乳10克 腊味合蒸 腊肉150克，腊鸡、腊鸭150克，腊鱼100克 干辣椒粉25克，豆豉5克，味精两克，茶油40克，荤菜酱油20克 湘味鱼头 鱼头1千克，生姜18克，紫苏5克，胡椒粉5克，姜末10克，蒜蓉20克，黄灯笼辣椒酱40克，泡辣椒酱40克，剁椒酱100克，野山椒酱80克，鲜红椒50克，蚝油15克，蒸鱼豉油50克，味精10克，鸡精5克 小笋蒸酸菜 小笋干250克，酸菜40克，干辣椒粉8克，盐8克，味精三克，鸡精两克，豆豉5克，素菜酱油10克，猪油50克，豆豉50克，酱油6克，茶油20克 虎皮扣肉 五花肉600克，干辣椒粉30克，干盐菜50克（盐菜用水稍微泡一下），盐两克，鸡精一克，味精两克，辣椒粉两克，酱油两克，酣酒汁50克，十三香三克 泥鳅蒸蛋 泥鳅125克，姜末5克，盐5克，鸡精两克，味精两克，胡椒粉两克，茶油20克，鸡蛋6个，清水200克 猪血蒸豆腐 猪血250克，白豆腐两片，调制剁椒25克，盐两克，味精一克，鸡精一克，蔬菜酱油15克，猪油20克，蒜蓉5克 手撕火焙鱼 火焙鱼125克，干辣椒粉8克，浸辣椒20克，红尖椒30克，味精三克，鸡精两克，豆豉5克，盐5克，茶油30克，醋6克，大蒜5克 醋蒸鸡 清远鸡300克，老姜25克，大蒜25克，原味剁椒50克，味精三克，盐一克，荤菜酱油15克，豆豉5克，醋10克，茶油15克 尖椒蒸肚丝儿 猪肚250克，红尖椒20克，原味剁椒三克，生姜5克，八角两克，桂皮两克，姜末三克 开胃肉 五花肉250克调制野山椒30克，调制剁椒10克，豆豉5克，味精两克，鸡精两克，盐两克，荤菜酱油5克，蒸鱼豉油三克，茶油5克 蒸浏阳腊肉 腊肉250克，干辣椒粉15克，豆豉5克，味精三克，蔬菜酱油三克，茶油15克 粉丝蒸娃娃菜 干粉丝75克，高山娃娃菜200克，味精两克，鸡精三克，盐两克，蒜蓉50克，高汤35克，蒸鱼豉油10克，素菜酱油15克 尖椒蒸毛豆 毛豆250克，红尖椒10克，猪油35克，味精两克，鸡精一克 糯香盐蛋 盐蛋10个，糯米250克，胡萝卜丁5克，玉米粒5克，盐三克，味精两克，鸡精两克，胡椒粉两克，老坛味道酱油5克，一品鲜10克，猪油30克 豉香盐菜肉 五花肉1000克，干辣椒粉250克，豆豉50克，盐菜100克，味精125克，生抽150克，一品鲜酱油15克 金针菇粉丝 金针菇225克，干粉丝75克，调制野山椒50克，蒜蓉20克，盐一克，鸡精一克，味精一克，素菜酱油15克，高汤40克 香芋蒸排骨 排骨150克，香芋300克，鸡肉香精三克，味精一克，鸡精三克 青椒蒸盐蛋 咸鸭蛋三个，青椒150克，豆豉5克，味精10克，茶油20克，猪油20克，清水30克 茄子 茄子350克，红尖椒25克，大蒜30克，豆豉5克，鸡精两克，味精三克，猪油50克，素菜酱油12克 蒜蓉蒸蛏子 蛏子500克，蒜蓉酱150克，红椒10克，龙口粉丝30克，大葱10克 蒸鱼豉油50克，鸡精两克，色拉油50克 蒸杂菌 杂菌350克，姜丝6克，盐6克，味精一克，鸡精两克，猪油25克，鸡油两克，胡椒粉两克，高汤50克 尖椒蒸脆骨 脆骨250克，原味剁椒15克，红尖椒30克，姜两克，豆豉三克，盐两克，鸡精两克，味精两克，荤菜酱油5克，茶油25克 香干蒸油渣 烟香干120克，油渣150克，干辣椒粉15克，豆豉4克，盐6克，味精两克，鸡精两克，荤菜酱油5克，猪油15克 过桥豆腐 内酯豆腐一块，鸡蛋两个，肉泥50克，盐两克，鸡精一克，味精一克，胡椒一克，茶油5克，高汤5克，生抽15克 茴饼肉丸 五花肉泥500克，糯米100克，浏阳茴饼两个，鸡蛋一个，黄豆20克，盐一克，鸡精两克，味精两克，白糖5克，姜末三克，葱白5克，胡椒粉两克，茶油5克 蒸草鱼 草鱼肉500克，姜30克，葱15克，红尖椒50克，大蒜10克，盐50克，味精两克，鸡精一克，豆豉5克，茶油30克，料酒150克 |
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