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导读 亲爱的读者，微信即将改版，以后只有星标用户才能收到每日的文章推送，麻烦尽快点击上方卡片，先点关注，然后再添加星标⭐就可以了 今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐 茴香炒鸡蛋
1、首先，我们取一个盆，打入5个鸡蛋，加入2克食盐为鸡蛋增加底味，再倒入少许料酒以去腥味。接着，准备一小把小茴香，清洗干净后切成细碎的颗粒，与鸡蛋液混合在一起，充分搅拌均匀备用。同时，我们切一些红椒粒和葱花以备后用。 2、然后，在锅中倒入适量的油，当油温达到六成热时，倒入之前准备好的鸡蛋液。当鸡蛋开始呈现半凝固状态时，放入葱花进行翻炒，让葱花释放出香气。待鸡蛋的一面凝固后，再轻轻翻面煎制另一面。当鸡蛋液完全定型后，使用勺子将其炒散。 3、紧接着，倒入红椒粒进行快速的翻炒，让红椒与鸡蛋充分融合。最后，淋入少许芝麻香油增加风味。这样，一道既营养又美味的茴香鸡蛋就制作完成了。 青椒炒猪肝
1、首先，我们要准备新鲜的猪肝，用清水浸泡以去除其中的血水。泡好后，用手反复搓揉并挤压猪肝。接着，将猪肝切成均匀的薄片，并用清水淘洗几遍，确保去除多余的杂质。 2、然后，将猪肝沥干水分，准备腌制。加入2克食盐、2克白糖、2克胡椒粉和3克老抽作为底色，用手搅拌均匀，使猪肝充分吸收调味。再加入一小把淀粉，继续抓匀后腌制5分钟。 3、同时，准备所需的辅料。红椒和青椒各半个，切成三角片；洋葱半个，同样切成三角片。大葱切成马蹄片，生姜切成薄片。将泡椒切成圈，野山椒一分为二，放入同一个盆中备用。 4、另外，取一个小碗，加入1克味精、少许白糖、2克鸡精、10克料酒、3克老抽，并用清水稀释。再加入适量的水淀粉，搅拌均匀备用。 5、现在，开始烹饪。烧热锅后，加入适量的油，将猪肝迅速倒入锅中翻炒至变色定型。紧接着，加入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝充分吸收香味。然后，加入青红椒片和洋葱片，快速翻炒几下。 6、最后，将之前准备好的料汁均匀倒入锅中，开大火快速翻炒30秒钟，使食材充分入味。淋入适量的辣椒油，增加辣味和光泽度，再翻炒几下即可出锅装盘。 鲜虾冬瓜汤
1、首先，我们要准备500克的鲜虾。轻轻剪掉虾头和虾腿，接着用牙签细心地挑出虾线。全部处理好后，将虾放入清水中浸泡片刻，确保清洗干净。同时，准备一节冬瓜，削去外皮，切成小块，并去掉瓜瓤，再切成薄片。将这些冬瓜片放入清水中洗净，并准备好一些香菜段和姜片。 2、接下来，在锅中加入适量的油，待油热后，倒入姜片翻炒出香味。然后，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒。当冬瓜炒至断生时，从锅边倒入适量的清水，大火烧开后继续炖煮2分钟。当冬瓜汤炖至呈白色时，将准备好的虾倒入锅中，加入少许食盐调味。再煮30秒钟，待大虾变色后，淋入一点香油，即可出锅。最后，撒上香菜段，一道清淡而营养的鲜虾冬瓜汤就完成了。 芦笋炒鸡蛋
1、芦笋作为食材，其精髓在于其初出土壤的嫩尖。我们需刮去其表面粗糙的皮，这部分不易消化，然后斜切成段。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡粉来提升基础味道，搅打均匀直至成为细腻的蛋液。 2、炒鸡蛋时，控制油温是关键，大约四成热时，将蛋液轻轻倒入锅中，通过搅拌让鸡蛋慢慢凝固，这样做出来的鸡蛋更为滑嫩。待蛋液完全凝固，即表示已经熟透，用筷子将其搅散，盛出备用。 3、再次加热锅中的油，待油热后，放入芦笋，使用中大火快速翻炒，直至芦笋断生。随后，加入盐、白糖和鸡粉进行调味。芦笋本身带有浓郁的鲜味，因此不需要过多调料。在保持大火的同时，将调料翻炒均匀，使其融化。接着，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，最后淋上芝麻香油增添香气，再次翻炒均匀后即可出锅。这道菜的特点在于其原汁原味的鲜美，无需添加葱姜等辅助食材。 鸭血烧豆腐
1、首先，准备好一块豆腐和一块鸭血，将它们都清洗干净并切成方丁。同时，将一小把韭菜切成碎段，将大蒜拍扁后切成碎末，再将一段大葱白切成葱花，与大蒜放在一起备用。 2、接下来，在锅中加入清水，并将豆腐和鸭血放入冷水中。加入一勺食盐，这样可以使豆腐和鸭血在煮的过程中不易破碎。当水煮沸后，将豆腐和鸭血捞出并沥干水分备用。 3、然后，在锅中加热油，放入蒜末和葱花煸炒出香味。接着，加入豆瓣酱并炒出红油。倒入足够的清水，使水位超过豆腐和鸭血，再加入豆腐和鸭血，转小火开始调味。 4、加入老抽以增色，生抽以提升鲜味。再加入一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺鸡粉和一勺白糖。开大火收汁，最后撒上韭菜花并淋上花椒油。当汤汁变得浓郁粘稠时，即可出锅装盘。 鸡蛋菠菜卷
1、准备一把新鲜的菠菜，仔细清洗后去除多余的水分备用。接着，将两个鸡蛋打散，加入少许水淀粉，搅拌均匀至顺滑。同时，将三粒大蒜拍扁后切成细末。 2、为了使菠菜更加鲜亮翠绿，需要将菠菜进行焯水处理。在锅中加水并加入食盐与植物油，待水开后，将菠菜放入焯水30秒以上，确保草酸被去除。焯水后，用凉开水冲洗菠菜以保持其色泽。 3、接下来，制作鸡蛋皮。在锅中倒入适量的油，加热后滑锅，再倒入鸡蛋液，转动锅使鸡蛋液均匀平摊在锅底。此过程需保持小火，待鸡蛋凝固后，从锅边淋入植物油，晃动锅使鸡蛋皮脱离锅底，然后翻面继续煎至金黄色。煎好后，将鸡蛋皮放在砧板上。 4、将焯水后的菠菜放在鸡蛋皮上，卷成卷状，然后斜切成较厚的马蹄状卷。将这些卷整齐地摆放在盘中。另外，将大蒜末放入小碟中，加入适量的食盐、味精、香醋、生抽和辣椒红油，搅拌均匀后，放置在盘的中央作为调料。 凉拌黑木耳
1、将100克干木耳置于清水中浸泡一个小时，待其充分泡发后，进行清洗，去除其根部并撕成小块。同时，准备一小把香菜，切成小段；几粒大蒜，拍散后切为蒜末；一个红椒，切成圈备用。 2、在锅中加水，并加入少许食盐和植物油。待水烧开后，将木耳放入，焯水大约2分钟，待木耳断生后，迅速用清水冲洗以冷却，并控制水分。 3、在一个较大的碗中，加入蒜末和辣椒圈，再加入2克食盐、少许白糖、1克味精、10克辣椒红油、10克陈醋、10克生抽和5克芝麻香油。接着，将处理过的木耳加入，充分搅拌，使其均匀混合。最后，加入香菜段，搅拌均匀，装盘即可。 玉米炖排骨
1、首先，准备一块猪肋排，将其剔开并剁成均匀的小块，放入盆中。接着，加入适量的清水、干淀粉以及一勺食盐。利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，仔细抓洗排骨，以去除其中的血水。同时，准备两根玉米，清洗干净后切成小段。如果没有干竹荪，也可以用香菇或茶树菇代替，将其切成小段备用。此外，切一些葱段和姜片放在一旁备用。 2、然后，在锅中加水并放入排骨，加入一勺食盐和料酒。用小火慢慢煮出排骨中的血水和杂质。水烧开后，撇去浮沫，煮至没有杂质溢出时，将排骨捞出并用清水冲洗干净，控水备用。 3、接着，在锅中加热油，将葱和姜放入，用小火煸炒出香味。之后，将排骨放入锅中，转为中火煸炒2分钟，以炒出排骨中的水分。排骨炒香后，从锅边淋入适量的清水，没过排骨，再加入少许料酒。大火将水烧开后，再次撇去浮沫，这样煮出的汤会更加清爽，不会油腻。 4、将玉米放入锅中，加入少许食盐调味，并搅拌均匀。随后，将排骨和玉米倒入砂锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟，使其充分熟透并炖出营养。 5、40分钟后，将竹荪清洗干净放入锅中，继续保持小火炖煮20分钟，以炖出竹荪中的营养，为排骨汤增添鲜味。最后，根据个人口味加入适量的鸡精、香油和葱花，一道清香营养的玉米炖排骨便完成了。 推荐菜谱： 传说中最下饭的家常菜！简单容易做，看看你会做几种？ 7道精选家常菜，在家自己做着吃够美味，拿来招待客人也倍有面子 豆腐家常做法大全，爱吃豆腐的人看过来 |
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