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白术香酥饼 食材 陈皮 15 克、鸡蛋 3 只、小苏打、白术 15 克、猪油、 盐、白糖、面粉 450 克、油 做法 1.将白术和陈皮水蒸后研磨成末 2.鸡蛋打至气泡，加小苏打、猪油、盐 白糖适量拌匀: 3.与白术末、陈皮末及面粉揉成面团 4.摊成薄饼，放在油锅内煎烤至表面成金 黄色即可。 食法 可作早餐、晚餐食用。 胃功效 适合有痰饮的人食用，症见体型偏胖、少食多寐、舌 头淡苔白有齿痕、且发作眩晕时伴随头重如裹，胸闷 恶心 南北杏无花果煲排骨 食材 排骨 200 克，南、北杏各 10 克，无花果适量，盐 3克，鸡精 4 克。 做法 1.排骨洗净，斩块:南、北杏与无花果均洗净。 2.排骨放沸水中众去血渍，捞出洗净 3.适量水烧沸，放入排骨、无花果和南北杏，用大火 煲沸后改小火煲 2 小时，加盐、鸡精调味即可。 门功效 止咳化痰、益气补虚、润肠通便 烤桔子 食材 桔子一个 做法 橘子直接放在小火上烤，并不断翻动，烤到橘皮发黑， 并从橘子里冒出热气即可。待橘子稍凉一会，剥去橘 皮，让孩子吃温热的橘瓣。如果是大橘子，孩子一次 吃 23 瓣就可以了，如果是小贡桔，孩子一次可以吃一 只。最好配合大蒜水一起吃，一天 2~3 次。 功效 止咳化痰。适用于寒咳，症见流清皇涕手脚凉，微微 怕冷，怕风，舌苔淡白，舌质淡白盐蒸橙子 食材 橙子 1 个，盐一小勺(约 1 克)。 做法 1.橙子先泡盐水 10 分钟，按 1:3 比例切出盖子。取三 分之一茶勺的盐抹在橙子切面上，盖上盖子。可以在 碗里加 3 一 5 颗冰糖，口感会比较好 2.放至锅中隔水蒸 15-20 分钟，直至橙皮变软出油， 此时碗里应该有小半碗的水。取出晾一下下。 3.用勺子轻轻按压出橙汁，挖出橙肉。 功效 治咳嗽，适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症 状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口千、口苦等。 蜂蜜萝卜梨 食材 白萝卜 1 个，梨 1 个，蜂蜜 40 毫升，白胡椒 5 粒。 做法 白萝卜、梨洗净切碎，放入碗中，倒入蜂蜜，放入白 胡椒，上锅蒸熟，拣出白胡椒即可，功效 发散风寒、止咳化痰。适宜风寒咳嗽者食 用。 止咳糖 食材 人参 20 克，白及 15 克，远志、地龙各 50 克，鱼腥草 80 克，白砂糖 20 克，香油 10 毫升。 做法 1.人参、白及、远志、地龙、鱼腥草分别洗净，装在 纱布袋内。 2.锅置火上，入水适量，放入药袋，大火煮沸后转小 火煎煮 20 分钟，笔取药液，再加水煮，共煮 3 次，合 并药液。 3.净锅置火上，放入药液，小火煎熬浓缩至药液稠厚 时，加白砂糖搅匀，继续煎熬至起丝状，关火。 4.取盘，涂上香油，倒入糖液，放冷，划成小块即可。 食法 每日一次，做零食用。 功效 醒脑提神、清肺止咳。适用于肺结核、吸烟引起的咳 嗽、多痰等症。 木耳豆腐 食材 黑木耳 20 克，豆腐 200 克，植物油 10 毫升，盐 3 克， 味精 1 克，淀粉 8 克，清汤 300 克。 做法 1.黑木耳泡发，润透，洗净:豆腐切成小块，入沸水中 焯烫 2.锅置大火上，入油少许烧至六成热，放入黑木耳， 烹入清汤，烧沸后用淀粉勾荧，随即倒入豆腐，煮沸 后加盐、味精调味即可食用。 目 功效 化瘀祛痰、降血脂。适宜高脂血症患者食用。 禁忌 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不 良 |
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