|
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道特色菜，做法简单又好吃，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！ 一、焦白炒肉丝
准备食材：新鲜焦白、牛肉丝、蒜瓣、小米辣、韭菜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、生抽 做法步骤： 1、将焦白洗净，先切成薄片，再切成细丝备用。蒜瓣切片，小米辣切成小段，韭菜切段备用。 2、热锅凉油，待油温适中时，放入牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。 3、锅中留底油，放入切好的蒜片和小米辣段，煸炒出香味，随后倒入适量料酒和酱油，翻炒均匀。 4、接着将切好的焦白丝倒入锅中，大火快速翻炒，使其充分吸收调味料的味道。 5、最后，放入炒好的猪肉丝、韭菜段，加入适量胡椒粉、盐和生抽，快速翻炒均匀，即可出锅。 二、酸辣泡椒鱼头
准备食材：鱼头、小米辣、野山椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、生抽、啤酒、清水、大蒜叶 做法步骤： 1、将小米辣和野山椒洗净，切成细末备用。姜切片，蒜切末。 2、热锅热油，撒入少许盐，放入鱼头，小火慢煎至两面焦黄，盛出备用。 3、锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、小米辣和野山椒末，煸炒出酸辣香味。 4、加入适量盐、胡椒粉、酱油和生抽，翻炒均匀后，倒入适量啤酒和清水，大火烧开。 5、将煎好的鱼头放入锅中，转小火煮约10分钟，待鱼头充分吸收汤汁后，放入大蒜叶，翻炒均匀，即可出锅。 三、清炒藕片
准备食材：新鲜莲藕、葱、蒜、小米辣、盐、生抽、香醋 做法步骤： 1、将莲藕洗净，去皮后切成薄片备用。葱切花，蒜切末，小米辣切段。 2、锅中烧开水，加入少许白醋，放入切好的藕片，煮约1分钟后捞出，过冷水浸泡。 3、热锅凉油，放入葱花、蒜末和小米辣段，煸炒出香味。 4、将藕片沥干水分，放入锅中，大火快速翻炒几下。 5、最后加入适量盐、生抽和香醋，翻炒均匀后即可出锅。 四、萝卜丝汤
准备食材：新鲜萝卜、鸡蛋、姜、葱、盐、胡椒粉、香油、葱花 做法步骤： 1、将萝卜洗净，去皮后切成细丝备用。姜切片，葱切段。 2、锅中热油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。 3、另起锅，放入姜片、葱段，煸炒出香味后，倒入适量开水，大火烧开。 4、将煎好的鸡蛋放入锅中，煮出奶白色汤底，再放入萝卜丝，煮约1分钟。 5、最后加入适量盐、胡椒粉调味，淋入少许香油，撒上葱花，即可出锅。 五、黄瓜炒鱼块
准备食材：鱼块、黄瓜、蒜、小米辣、盐、胡椒粉、酱油、啤酒、生抽、大蒜叶 做法步骤： 1、将鱼块洗净，用盐、胡椒粉、酱油和啤酒抓匀腌制一小时备用。黄瓜切片，蒜切末，小米辣切段。 2、锅中热油，放入腌制好的鱼块，小火炸至表面焦黄，捞出备用。 3、锅中留底油，放入黄瓜片、蒜末和小米辣段，煸炒出香味。 4、倒入炸好的鱼块，加入适量盐、酱油和少许啤酒，大火翻炒均匀。 5、最后放入大蒜叶，翻炒几下后即可出锅。 |
|
|
