莜(you二声)麦对糖尿病患者来说是一种有益的食品。莜麦是一种低糖、高纤维的食品,富含膳食纤维、维生素 B、矿物质等营养物质。这些营养物质对糖尿病患者的健康非常重要,可以帮助控制血糖、降低胆固醇、促进肠道蠕动等。 莜麦升糖指数为42,比燕麦还要低。莜面中含有大量的膳食纤维,不仅能增加饱腹感,延缓餐后血糖升高,还有助于改善肠道,缓解便秘,控制体重。莜麦中还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,不仅有助于减少饥饿感,稳定血糖;还能调节血脂、保护血管。 莜麦面粉含有钾、锌、镁等元素,可促进胰岛素的生成和分泌。 很多糖友反映说,吃了莜麦面,很少有饥饿感,餐后血糖明显改善。 |
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