糖尿病患者对主食的选择应该考虑多个方面,首先是热量,由于糖尿病患者无法正常调控自身的能量代谢,所以,一旦摄入热量过多就会出现血糖升高的表现,所以,患者对热量的摄入应该得到严格的控制,无论您选择上述哪种粮食都必须保证每日摄取的总热量不变; 其次是升糖指数,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,我们具体对比一下上述几种粮食的升糖指数:玉米70、小米61.5、荞麦59、黑米55、燕麦55;仅考虑升糖指数的话,糖尿病患者对这几种食物的最佳选择顺序依次为:燕麦、荞麦或黑米、小米、玉米; 不过,我们还应该考虑一下食物中膳食纤维的含量,这是一种有着独特作用的物质,它的存在可以抑制肠道对葡萄糖的吸收能力,帮助患者稳定血糖水平;其含量越高,对糖尿病患者的帮助越大,咱们对比一下每一百克上述几种粗粮中膳食纤维的含量:玉米2.9克、小米1.6克、黑米3.9克、燕麦5.3克、荞麦6.5克; 结合升糖指数和膳食纤维含量进行综合考虑,我们认为,糖尿病患者对上述几种谷物的最佳选择顺序依次为:燕麦、荞麦、黑米、小米、玉米! 以上内容仅供参考! |
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