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水果界有一种水果有着两极分化的评论，那就是芭乐（又称番石榴），对于芭乐有些人喜爱得不得了，但也有些恨得也不得了。 芭乐一直是一种人气低迷的水果，在网友票选的最难吃水果中，它都能排到前十名。 南方人喜欢吃芭乐，觉得它独特美味，有的清脆酸甜，富有层次，有的香甜软糯，如吃奶油冰淇淋。 但是很多北方人却不待见它。
今天就让我们来了解一下芭乐。 芭乐有好多名字，它被叫作喇叭果，鸡屎果、番石榴、拔子等。 芭乐是南美洲热带地区所产的一种热带水果，后来在我国南方一带也有种植。 芭乐可以直接生食，也能加工制作成果汁，果酱，果醋和果酒。虽然现在一年四季都可以吃到芭乐了，但是还是属春季的芭乐口感最好，营养最高。
芭乐的三大营养 1、芭乐富含维C 芭乐中的维C含量要比柠檬、橙子、猕猴桃、草莓这些公认的维C大户还要高。只要吃上一个就可以满足成人一天的维C需求量。
2、芭乐的纤维素含量也很突出 每一百克芭乐中的纤维素含量就高达5.9克，是苹果的3.5倍，也高于一般常见水果。而且芭乐中还富含果胶，尤其是红心芭乐吃后能够加快胃肠蠕动，缓解便秘。 提醒大家，吃芭乐时一定要多喝水，这样才有利于通便，否则还有可能导致便秘。 没有熟透的芭乐不但酸涩不好吃，还可能导致便秘。
3、芭乐富含钾和抗氧化成分 芭乐中的钾含量和香蕉不相上下，能够平稳血压。芭乐中的抗氧化物含量高，可以抵御自由基，减轻炎症反应，帮助抗肿瘤。 而且芭乐的热量和苹果相当，脂肪含量低，有助于控制体重。 人们之所以对芭乐的口感会有这么大分歧，是和芭乐的品种，与成熟度有关的。
我们比较常见的有红心和白心两种芭乐。红心芭乐吃起来爽滑绵软，清甜多汁，白心芭乐吃起来酸脆，香气也比不上红心的浓郁。还有一种奶油芭乐，虽是白心，但也有奶油蛋糕般的清甜软糯口感。 芭乐完全成熟后口感才会变甜。所以买到果皮较绿的芭乐先不要急着吃，放上几天后等果实变软后再吃，口感会比较好。 成熟的芭乐建议大家低温储存，要放置在8-10度的温度下最好，这样能够保存二到三周，避免营养流失。 芭乐的吃法有很多种： 可以将它切成小块后拌在酸奶中吃，也可以撒上酸梅粉或是辣椒盐来吃。 还能榨汁后加入牛奶、柠檬汁、酸奶、蔬菜汁来吃。 此外，芭乐直接啃着吃，或是用勺子挖着吃，吃起来的口感也是不太一样的。
总之，芭乐口感丰富，做法多样，你要不要也来吃一个试试。 |
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