化内湿、健脾胃，赶走湿气，来一碗四神汤

点击蓝字关注👉 小白郎仲 2024-04-18 19:54 江苏 听全文

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凡有内湿的人，一旦遇到湿度大的环境，里应外合，极易引发身体不适。我们该如何祛内湿呢？答案就是：强脾胃。

健脾祛湿“四神汤”

四神汤是中医著名的健脾祛湿食方，其中“四神”是指：薏仁、莲子、山药、茯苓。四种食材的比例是1:1:1:1，约每味20克左右。

四神汤，以甘平为主，甘能治水，故能健脾和胃。

薏苡仁

性味与归经：甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。

功能与主治：利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。

莲子

性味与归经：甘、涩，平。归脾、肾、心经。

功能与主治：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

山药

性味与归经：甘，平。归脾、肺、肾经。

功能与主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

茯苓

性味与归经：甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。

功能与主治：利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

四神汤中茯苓化湿、薏苡仁清热、山药莲子补虚镇水，四药合用可达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体。

加减调配

四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感。

● 荤食者，除了可用排骨之外，还可换用猪肚或猪小肠，更有助于消化，增强肠胃功效。

● 素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。或者也可以根据自己身体状况适当的加减调配。

如：学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克；睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克；小便量少或小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克；易心悸不安、忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。

食用注意

● 茯苓、山药等推荐用干品为最佳，您可以在粮食店或药店购买。

● 此汤宜温服，晨起空腹一碗温热的汤滋润肠胃，更易吸收。

● 喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣。

“四神”食谱

四神乌鸡汤 

材料：

乌鸡一只（500克左右）、淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克。

调料：

盐、料酒、姜适量。      

做法：

1、乌鸡宰杀去毛，剖肚去内脏洗净，放入沸水锅里，加姜片、料酒煮15分钟捞出，切成块备用，淮山、芡实、莲子、茯苓洗净浸泡半小时备用；

2、加盖炖盅里放入清洗后的淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块，加水、料酒、姜片适量，隔水蒸炖1.5~2小时，加食盐适量调味即可食用。

适宜人群：神疲体倦、心烦、脾虚湿困等亚健康人群以及健康人群。

四神排骨汤 

材料：

薏仁15克、莲子15克、芡实10克、茯苓10克、山药15克、排骨500克。

做法：

1、将莲子心去掉，与其他几味食材加水浸泡30分钟。

2、排骨切块，放入开水中焯一下，除多余油脂和血沫，捞出备用。

3、锅中倒入适量清水（约1000ml），将所有食材放入加水的锅中，大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可。

4、汤煲好后，可以根据自己的口味适当调入盐。

5、食用时可根据个人体质，放入适量的米酒或黄酒。

适用人群：

① 体形偏瘦，消化吸收欠佳、容易腹泻的人群。

② 女性怀孕早期、产后调理及术后恢复期患者。

③ 生活中压力大，容易疲惫，长期处于亚健康状态的上班族。

④ 肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性长期饮用。■

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【来源：内容整理自广东省第二中医院微信、《中国药典》2020版】

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