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四神汤中的“四神”是指茯苓、芡实、山药和莲子。 其中，茯苓可以化湿;芡实是健脾能手，也是补肾能手，具有补中益气，益肾固精，除湿止带等功效;山药、莲子可以补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。 所以说，四神汤有祛湿清热、健脾养胃、美白皮肤、补益心肺、调肝固肾的功效，可以经常食用。 食材： 茯苓10克，莲子30克，山药30克，芡实20克，猪肚250克，面粉100克，食盐5克，米酒15毫升 做法： 1.将猪肚清净，放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液; 2.将猪肚先放入沸水中汆煮2—3分钟，随后捞出，再用冷水冲洗干净。 3.将水烧沸后，将猪肚再煮制10分钟，随后熄火焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3厘米长的斜段。 4.将茯苓、莲子、山药和芡实用清水冲洗干净，放入锅中，大火烧沸后，放入猪肚段，继续用小火烧煮30分钟。 5.最后放入食盐和米酒，即可食用。 |
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