 文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫  有朋友发来一张蔊菜的图片，问是不是荠菜。 虽然它们的幼苗有点儿像，但还真不是荠菜哦。不过，它跟荠菜也有点儿渊源，都是十字花科植物。 现下这时节，蔊菜正值花果期，金黄色的小花，嫩嫩的、长长的角果，生机盎然。 今天就跟大家聊一聊「蔊菜」。 01 蔊菜，也叫香荠菜、野油菜、塘葛菜、天菜子等，十字花科一年生或二年生草本植物。 植株直立，茎单生或有分枝，叶互生，高20-40厘米。它的茎枝，上部嫩绿，中下部为紫红色，表面具纵沟。 它的茎较为粗壮，看起来，比荠菜要粗壮一些。 若荠菜是柔弱纤细的女子，蔊菜便是身强力壮的小伙。  蔊菜的基生叶和植株中下部的叶，都是大头羽状分裂，顶端裂片大，侧裂片1-5对。叶片整体形状是呈卵状披针形，边缘具不整齐“牙齿”，有长叶柄。 它的基生叶，跟荠菜基生叶差不多的大头羽状分裂，因此容易认错。  植株上部的叶子，形状就不同了。上面的叶不分裂，呈宽披针形或匙形，边缘具疏齿，叶柄变短，或是变成基部耳状抱茎状态。 为啥要细说茎上部叶子的特点呢，因为蔊菜属的还有一种“沼生蔊菜”，跟它很像。 两者最大的区别：沼生蔊菜植株上部的叶子跟中下部一样，都是大头羽状分裂。而蔊菜，上部叶子不分裂。 果实也不同：蔊菜果实苗条，沼生蔊菜的果实更胖一些。  02 蔊菜的花，总状花序顶生或侧生。 花瓣大小跟荠菜差不多，金黄色，匙形，4瓣，呈十字花型。 花开时，整个植株看起来，有一点点像小码的油菜花，因此它有“野油菜”的俗称。 蔊菜的果实，是长角果，线状圆柱形，长1-2厘米。 我拍到的，是蔊菜的嫩果，仔细看，这面这张图，可以清晰地看到它嫩绿细长的果“果实”。  蔊菜的花期4-6月，果期6-8月。 但其实，4月份已经陆陆续续开始结果了，正所谓“及早不及晚”，小植物大智慧。 蔊菜喜欢温暖湿润的生长环境，喜光，稍耐阴，不耐寒，分布广泛，山沟、河边、路旁、田埂及住宅附近，都能见到，较潮湿的草丛中，更容易找到。 03 蔊菜的嫩茎叶营养丰富，可作为野菜食用。我没有吃过，不知道味道如何。 《本草纲目》说它“味极辛辣，呼为辣米菜”。里面还提到，南宋林洪撰写的闽食谱《山家清供》，吃蔊菜的事儿。 其实我有些不太理解，既然是辛辣的，为啥还被叫做“香荠菜”？ 
 蔊菜除了做野菜食用，全草还可入药。对此，《中国药典》中有收录。
 如此说来，蔊菜也是药食同源的植物了。不过在我老家，人们似乎对它并不很熟悉。 野菜，一般是吃荠菜、面条菜、蒲公英、中华苦荬菜等，蔊菜，还排不上号。 好了，以上就是关于蔊菜的一点儿小认知。你吃过蔊菜吗？欢迎留言分享你和蔊菜的故事。  备注：本文不构成用药建议，请遵医嘱！ 作者简介心珠漫漫：中级农艺师，植物爱好者。欢迎来到“漫行草木间”，分享植物知识，感受乡间美好。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！ |
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