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原创
传承中医5
心意和
2024-04-22 08:05
【自制醋泡姜】
1，先买了嫩姜，清洗，去皮，切片后加入盐，反复搅拌，目的是把嫩姜里面的水挤出来，利于储存。加盐搅拌后放置3—5小时；
2，将加盐放置后的嫩姜用水清洗晾干，然后放入可密封的玻璃罐；
3，加入融化放凉后的冰糖水还有加醋，密封放冰箱保存，大概一两个星期就可以食用，其实当天也可以食用（前提是姜要切的够薄）。
冬吃萝卜夏吃姜，对于脾胃虚寒的人来说，醋泡姜是夏天养脾胃的佳品。 醋泡姜里面也蕴含着深刻的中医知识：冬吃萝卜夏吃姜，夏天外部环境热，人喜欢吃寒凉的食物，易伤脾胃。姜能温中散寒，但是辛散太过又不行，所以要加点醋来收敛平衡一下，而冰糖也是入脾胃的，和酸辣一起，口感更好。简单的食材，却是阴阳搭配平衡，内涵中国人的大智慧。 补充一些： 姜，原为民间常用药物，亦作为佐餐之品。由于治疗上的需要，通过不同的加工炮制，就分为生姜、煨姜、干姜、炮姜等数种。 生姜性温味辛，长于发散，又能温中而止呕，多用于外感风寒及胃中寒饮等症； 干姜辛散之性已减，而偏于治里寒之症，故以温中回阳、温肺化痰为主； 炮姜又名黑姜，已无辛散作用，故以温经止血及温中止泻为它的专长。 因此，前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”的说法。至于煨姜，是用生姜煨熟，比生姜则不散，比干姜则不燥，其性与炮姜略同而力较逊，专主温里而治胃腹冷痛。 生姜祛胃里的寒，干姜祛肺里的寒。 ———————————— ———————————— 更多分享欢迎关注我的新浪微博： @传承中医5 粉丝超百万的那个博主。 每周六，周日，周三，在广州杨箕地铁站附近出诊。 线下预约流程，请看本公众号首页菜单栏。 ———————————— 每年都要完成50个好孕KPI，甲辰龙年已完成【35】位好孕KPI，总计完成【226】位好孕KPI。 壬寅虎年完成61位好孕KPI； 癸卯兔年完成131位好孕KPI； 甲辰龙年完成（？）位好孕KPI； 我的第一张百子图（完成时间 2022.1-2024.4）照片墙有【100】位宝宝，女宝【48】，男宝【52】。  我的第二张百子图（完成时间 2024.4- ）照片墙现有【5】位宝宝，女宝【2】，男宝【3】。
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