(一)：五味之用
凡酸属木、入肝。苦属火、入心。甘属土、入脾。辛属金、入肺。咸属水、入肾。
凡青属木、入肝。赤属火、入心。黄属土、入脾。白属金、入肺。黑属水、入肾。
凡酸者：能涩、能收。苦者：能泻、能燥、能降、能坚。甘者：能补、能和、能缓。
辛者：能散、能润、能宣通、能横行。咸者：能下、能软坚。谈者：能利窍、能渗泄。
(二)：阴阳分类
凡寒热温凉，为气也。酸苦甘辛咸淡，为味也。气为阳，味为阴。(气无形而升、故为阳、味有质而降、故为阴。)气厚者、为纯阳。薄为阳中之阴。味厚者、为纯阴、薄为阴中之阳。气薄则发泄。厚则发热。(阳气上行、故气薄也、能泄于表、厚者能发热。)
味厚则泄。薄则通。(阴味下行、故味厚者、能泄于下、薄者能通利)
辛甘发散为阳。酸苦涌泄为阴。(辛散、甘缓、故发肌表。酸收、苦泄、故为吐泻)
咸味涌泄为阴。淡味渗泄为阳。轻清升浮为阳。重浊沉降为阴。清阳出上窍。浊阴出下窍。清阳发腠理。浊阴走五藏。清阳实四肢。浊阴归六腑。(六腑传化水谷、故浊阴归之)。
凡轻虚者浮而升。重实者沉而降。味薄者升而生(象春)。气薄者降而收(象秋)。气厚者浮而长(象夏)。味厚者沉而藏(象冬)。味平者化而成(象土)。气厚味薄者浮而升。味厚气薄者沉而降。气味俱厚者能浮能沉。气味俱薄者可升可降。酸咸无升，辛甘无降。一般寒无浮，热无沉。
凡质之轻者上入心肺。重者下入肝肾。中空者发表。内实者攻里。为枝者达四肢。为皮者达皮肤。为心为杆者，内行藏腑。枯燥者入气分。润泽者入血分。此上下内外，各以其类相丛也。
(三)：五行相生，子母相应
凡色青、味酸、气燥、(燥为木气所化)性属木者，皆入足厥阴肝经，足少阳胆经。(肝与胆相表里、胆为甲木、肝为乙木)。色赤、味苦、气焦(焦为火气所化)性属火者，皆入手少阴心，手太阳小肠经。(心与小肠相表里、小肠为丙火、心为丁火)。色黄、味甘、气香、(香为土气所化)皆入足太阴脾、足阳明胃经(脾与胃相表里、胃为戊土、脾为己土)。色白、味辛、气腥、(腥为金气所化)性属金者，皆入手太阴肺，手阳明大肠经。(肺与大肠相表里，大肠为庚金、肺为辛金)。色黑、味咸、气腐、(腐为水气所化)性属水者。皆入足少阴肾，足太阳膀胱经。(肾与膀胱相表里、膀胱为壬水，肾为癸水、凡一脏配一腑、腑皆属阳、故为甲、戊、庚、壬。脏皆属阴、故为乙、丁、己、辛、癸也)十二经中。惟手厥阴心包络，手少阳三焦经，无所主。其经通于足厥阴、少阳。厥阴主血，诸药入厥阴血分者，并入心包络，少阳主气。诸药入胆经气分者，并入三焦。此诸药入诸经之部分也。
人之五脏，应五行金木水火土，子母相生。经曰：虚则补其母，实则泻其子。又曰：子能令母实。如：一：肾为肝母，心为肝子，故入肝者，并入肾与心。二：肝为心母，脾为心子，故入心者，并入肝与脾。三：心为脾母，肺为脾子，故入脾者，并入心与肺。四：脾为肺母，肾为肺子，故入肺者，并入脾与肾。五：肺为肾母，肝为肾子，故入肾者，并入肺与肝。
（四）：五脏补泻
1：肝苦急，急食甘以缓之。(肝为将军之官，其志怒，其气急，急则自伤、反为所苦、故宜食甘以缓之、则急者可平、柔能制刚也)肝欲散，急食辛以散之，以辛补之，以酸泻之(木不宜郁，故欲以辛散之、顺其性者为补、逆其性者为泻、肝喜散而恶收、故辛为补而酸为泻)。
2：心苦缓，急食酸以收之。(心藏神、其志喜、喜则气缓、而心虚神散、故宜急食酸以收之)心欲软、急食咸以软之，用咸补之、以甘泻之。(心火太过、则为燥越故急宜食咸以软之、盖咸从水化、能相济也、心欲软、故以咸软为补、心苦缓、故以甘缓为泻)。
3：脾苦湿，急食苦以燥之。(脾以运化水谷、制水为事、湿胜则反伤脾土、故宜食苦以燥之)脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之、以甘补之。(脾贵充和温厚、其性欲缓、故宜食甘以缓之、脾喜甘而恶苦、故苦为泻、而甘为补也)。
4：肺苦气上逆，急食苦以泄之。(肺主气、行治节之令、气病则上逆于肺、故急食苦以降泄之)肺欲收、急食酸以收之，用酸补之、以辛泻之。(肺应秋气、主收敛、故宜食酸以收之、肺气宜聚不宜散、故酸收为补、辛散为泻)。
5：肾苦燥，急食辛以润之。开腠理，致津液，通气也。(肾为水脏、藏精者也、阴病者苦燥、故宜食辛以润之、盖辛从金化、水之母也、其能开腠理、致津液者、以辛能通气也、水中有真气、惟辛能达之、气至水亦至、故可以润肾之燥)肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，以咸泻之。(肾主闭藏、气贵周密、故肾欲坚、宜食苦以坚之也、苦能坚、故为补、咸能软坚、故为泻)。
一：五行相克
酸伤筋。(酸走筋、过则伤筋而拘孪、)辛胜酸。(辛为金味、故胜木之酸)苦伤气。(苦从火化、故伤肺气、火克金也、又如阳气性升、苦味性降、气为苦遏、则不能舒伸、故苦伤气)咸胜苦。(咸为水味、故胜火之苦、按气为苦伤、而用咸胜之、此自五行相制之理、若以辛助金而以甘泄苦、亦是捷法、盖气味以辛甘为阳、酸苦咸为阴、阴胜者制之以阳、阳胜者制之以阴、何非胜复之妙、而其中宜否、则在乎用之权变尔)甘伤肉。酸胜甘。(酸为木味、故胜土之甘)辛伤皮毛。(辛能散气、故伤皮毛)苦胜辛。(苦为火味、故胜金之辛、)咸伤血。(咸从水化、故伤心血、水胜火也、食咸则渴、伤血可知、)甘胜咸。(甘为土味、故胜水之咸)。
二：五病所禁
辛走气。气病无多食辛。(五味论曰：多食之、令人洞心、透心若空也)咸走血。血病无多食咸。(血得咸、则凝结而不流、五味论曰：多食之、令人渴)。苦走骨。骨病无多食苦。(苦性沉降、阴也、骨属肾、亦阴也、骨得苦则沉阴欲盛、骨重难举矣、五味论曰：多食之、令人变呕)。甘走肉。肉病无多食甘。(甘能缓中、善生胀满、五味论曰：多食之、令人心闷)。酸走筋。筋病无多食酸。(酸能收缩、筋得酸则缩、五味论曰：多食之、令人癃、癃、小便不利也)。
三：五味所伤
多食咸。则脉凝泣而色变。(水能克火、故病在心之脉与色也、五味论篇曰：心病禁咸)。多食苦。则皮槁而毛拔。(火能克金、故病在肺之皮毛也、五论篇曰：肺病禁苦)。多食辛。则筋急而爪枯。(金能克木、故病在肝之筋爪也、五味篇曰：肝病禁辛)。多食酸。则肉胝而唇揭。(胝：皮厚也、手胝肼胝之谓、木能克土、故病在脾之肉与唇也、五味篇曰：脾病禁酸)。多食甘。则骨痛而发落。(土能克水、故病在肾之骨与发也、五味篇曰：肾病禁甘)。
辛以散之，咸以软之，甘以缓之，苦以坚之，酸以收之。辛味多香，咸味多腥，甘味多膻，苦味多焦。辛味性温，咸味性热，甘味性平，酸味性凉，苦味性寒。
重温则升， 重收则溃， 重寒则裂， 重热则凝， 重缓则壅。苦为火味属心，辛为金味属肺，咸为水味属肾，酸为木味属肝，甘为土味属脾。辛胜酸金克木之故
酸胜甘木克土之故，甘胜咸土克水之故，咸胜苦水克火之故，苦胜辛火克金之故。
【合化】。辛酸入肝化甘缓肝，辛甘入脾化苦燥土，苦咸入心化酸收心，酸咸入肺化辛通气，甘 苦入肾化咸润肾。
辛补肝酸泻肝，辛泻脾甘补脾，苦泻心咸补心，酸补肺咸泻肺，甘泻肾苦补肾。
【不合化】。辛咸不合化除积滞，辛苦不合化消虚痞，甘酸不合化益阴气，甘咸不合化止失血，酸苦不合化定烦乱。气为阳，味为阴。
万物不外五行，治病不离五脏，五行分金木水火土，五脏配肺肝肾心脾，“天布五行，以运万类，人禀五常，以有五脏”，用药之五味入五脏以补虚泻实，凡病不是虚就是实，当然，虚实夹杂者也有，审其虚实即可用药，虚则补其母，实则泻其子，病轻可用小方，病重要用大方，视其虚实而补之泻之，以我病之脏为中心，生我者为父母，我生者为子孙，五行循环，周而有序。《难经》“东方实，西方虚，泻南方，补北方”。因为东方肝，肝有实要用酸味的药来泻之，西方肺，肺有虚也同样要用酸味的药以补之，南方者火也，泻南方之火要用苦味的药，而苦味药在泻南方火的同时也能补北方肾水之虚，这也就是后世医家所言的“火有余乃是水不足”，补北方之肾水可以泻南方之心火，这种用药法自唐宋以来已失传千年有余，由此可知，中药治病的关键是气味的组合，也就是《本草经》所言的五味四气。北方阴极而生寒，寒生水；南方阳极而生热，热生火；东方阳散以泄而生风，风生木；西方阴止以收而生燥，燥生金；中央阴阳交而生湿，湿生土。其相生也，所以相维，其相克也，所以相制，此之谓有伦。火为太阳，性炎上；水为太阴，性润下；木为少阳，性腾上而无所止；金为少阴，性沉下而有所止；土无常性，视四时所乘，欲使相济得所，勿令太过弗及。 夫五行之性各致其用。水者，其性智；火者，其性礼；木者，其性仁；金者，其性义；惟土主信，重厚宽博，无所不容，以之水则水附之而行，以之木则木托之而生，金不得土则无自出，火不得土则无自归，必损实以为通，致虚以为明，故五行皆赖土也。
胃为脾之腑，脾为胃之脏。脏者，藏也。腑者，化也。阳性化，阴性藏。 藏者藏其所化，化者化其所藏。人身秉造化的阳气而生腑，秉造化的阴气而 生脏。腑为阳，其色明。脏属阴，其色暗。阳而明，故能化。阴而暗，故能 藏。此脏腑二字之意也。他脏他腑仿此。
人身肝木之气，疏泄不及，则现无汗、尿少、粪难、腹痛、胁痛、妇人 月经来迟等病。疏泄太过。则现自汗、尿多、遗精、发热、头晕、耳鸣、妇 人白带，月经来早等病。疏泄不及者，水中的火气不足，疏泄太过者，金气 不足也。
人身肺金之气，收敛不及。则现汗多，头晕，发热，咳逆，上气，遗泄， 尿多，痿软等病。收敛太过，则现恶寒、粪艰，胸闷，无汗等病。收敛不及 者，木气过于疏泄。收敛太过者，火气不能煊通也。
人身心火之气，煊通不及，则现血痹，神倦，口淡，血寒等病。煊通太 过，则现舌痛，喉痛，心跳，心烦等病。煊通不及者，木火之气虚。煊通太 过者，中气虚，金气不降也。
人身肾水之气，封藏不及，则现阳越，头晕，发热，足肿等病。封藏不 及者，金气收敛之力衰，木气疏泄太过也。肾水无封藏太过之病，肾水愈能 封藏，阳根愈坚固也。
人身脾土之气，运化不及，则现腹满，停食，上吐，下泻，四肢不举， 全身倦怠等病。运化不及者，水火之气虚也。脾土无运化太过之病，有土气 填实之病。土气填实，则不能运化也。
肝虚则惊，目无所见，耳无所闻，心惊胆战如人将捕之，坐卧不安，此时宜用辛温的以补肝虚，同时用苦甘入肾的药以治肾水而生木，更严重的话再用酸咸的药入肺以达金生水而水生木之效，五味共同配伍以补肝虚，同理，肝有实则易发火，生怒气，两胁痛引少腹，此时宜用酸味的
以泻肝实，同时再用咸苦之药入心治心，更需要用甘辛之药入脾治脾，因为子能令母实故也。
心虚则悲，实则笑不休，治心之法，以咸补之，以苦泻之，心恶缓，急食酸以收之。心有实则以苦泻之，苦咸入心以泻心气之实。
脾有实则腹满泄利，而泻脾要用辛味之药。苦甘入肾，泻脾必须兼治肺金和肾水，因为肺肾是脾之子孙故也。脾有虚则四肢不用，五脏不安，身重，苦饥，肉痛，足痿不收。药用甘味以补之。辛酸入肝，补脾必须兼治心火和肝木。
肺有实则喘咳，凭胸仰息，泻肺要用咸味之药。补肺要用酸味之药。酸咸入肺故也。
肾有实则腹满，面色黑，小便不利。而泻肾之药非甘淡之药莫属。肾有虚则腰痛，大小腹痛。要用苦味的药以补肾虚。苦甘入肾化咸，肾恶燥，急食咸以润之，故用泽泻之咸以润肾生津液。
天五行，地五味，人五脏。补其子则泻克我者官鬼，泻其子则补生我者父母。明此理，思乎过半亦！ 
