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鹅蛋作为乡间餐桌常客，为何在城里的各大超市中很少有售卖，不像鸡蛋和鸭蛋那样普遍？是因为鹅蛋口感不行，还是城里人不吃鹅蛋？ 从口感上看，鹅蛋的味道较为腥气，食用者一般不会选择直接烹饪，而是将其腌制食用。 在辅料的加持下，鹅蛋的腥味会缓解许多，但口感依旧不算太好。所以就算流入市场，消费者既不会接受，也不会购买，这也导致鹅蛋不会成为人们餐桌主流的食物。 从养殖周期来看，鹅的成熟期远长于鸡和鸭。 鹅至少需要六个月时间才能产蛋，而一些品种甚至花费两年时间。对比之下，鸡仅需三个月即可产蛋。这意味着养鹅需要更长的时间才能开始回收投资，养殖者面临的风险和资金占用都大幅增加。 在气候寒冷的季节，鹅会停止产蛋，这一点与常年产蛋的鸡、鸭形成鲜明的对比。产量的低下，使得鹅蛋的供应在一年中极不稳定，难以满足市场的连续需求。 在养殖方面，鹅的需求要略高于鸡、鸭。 鹅需要单独饲养，因为它们的性格十分好斗，加上栖息场所通常还需要水域游泳保持身体健康，这进一步增加了养殖成本。相比之下，鸡和鸭的饲养条件更为简单和成本低廉。 正因如此，在城市的各大商场中，几乎很少有人售卖鹅蛋，口感的不佳、成本的昂贵，一旦流入市场，鹅蛋的销售量最终只会入不敷出，最终导致暴殄天物。    |
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