 我喜欢吃，先生也喜欢吃。 每年，小院都会播种不少香芹，从秋天开始播种，一直到现在小院里的芹菜不间断。 春天，随着气温升高，小院里的香芹长得又肥又壮，壮到一棵芹菜可以炒一碗。 吃不掉的芹菜，只能拨给鸡吃，鸡儿也特别喜欢吃。 芹菜的吃法有很多种，可炒着吃，可凉拌，可腌着吃，还可以包饺子吃。 我喜欢用腊肉或者香肠炒香芹，腊味的香和香芹的香，香气和香气碰撞，让你吃着停不下来。 凉拌香芹，口感更为脆爽和清新。 腌的香芹，除了香芹特有的香气，还多了一份淡淡的酸，酸爽 又可口，是喝粥的好伴侣。 香芹的叶子还可以煎鸡蛋饼，周末用芹菜叶子煎的鸡蛋饼特别好吃，能够得到先生的认可，这可不一般。 小院的香芹太多，根本来不及吃，让人很发愁。自己种的菜，没任何污染，纯有机种植，真的舍不得浪费。我在想是不是可以用水焯一下，然后晒成梅干菜，那将是什么样的味道？ 这个周末，就来试试晒香芹梅干菜。如此一想，又多了一份期待。  香芹虽然是蔬菜，但芹菜也有有不少药效。 芹菜性凉、味甘，入肺、胃、肝经，可以清热除烦，又能平肝气，清胃火，凉血止血。 1、芹菜最主要的作用是入肝经，所以，它有降压之功效。 当我们身体肝风内动的时候，就会出现头晕脑涨、面红目赤的情况，如果量血压，就会发现血压升高了，此时，如果我们食用芹菜，则可以起到平肝降压的作用。 研究显示：芹菜含酸性的降压成分，对兔和犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有疗效。 注意：芹菜最好不要加热过长时间。 如果加热时间过长，它降血压的有效成分就会被破坏，所以我们可以把芹菜洗干净，用开水稍微烫一下，然后凉拌，这样吃可以最大限度地保留其有效的营养成分。 2、芹菜入肝经，它的另外一个作用就是调月经。 芹菜有凉血止血的作用，古代的时候就用它来调经，所以这是一个药食同源之品，对于妇女的这种情况非常适合 3、芹菜是疏通肠道的搬运工，可预防结肠癌。 我们现在吃的很多食物都是精加工的，里面的膳食纤维非常少，对于爱吃肉的人是致命的一个威胁。 我们的肠道需要一定量的食物纤维，才能保持大便的通畅，如果食物纤维不足，大便就会留在肠道中，很多有毒物质都会被肠道吸收，这就是导致肠癌的一个重要原因。 芹菜富含植物纤维，正是疏通肠道的最佳食物，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的；同时，芹菜经肠内消化会产生一种叫作木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。 无论从中医，还是从现代医学的角度来看，芹菜都是一个非常好的食物，希望大家加深对它的了解，让它为我们的健康服务。  感谢来访！感恩遇见！ |
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