一、捞汁八爪鱼
做法：
1、大虾、八爪鱼加料酒煮熟过冷水，虾去头和八爪鱼装盘
2、蒜末+芝麻辣+椒粉，淋热油，3勺生抽、2香醋、1勺蚝油，再加少许白糖、盐和半碗凉白开拌匀
3、撒上香菜小米椒淋入酱汁
二、捞汁粉丝
做法：
1、粉丝和西兰花开水下锅煮熟，再过冷水
2、碗底放入柠檬片、蒜末、小米辣、白芝麻、半勺盐、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油，倒入半碗凉白开拌匀
三、捞汁虾
做法：
1、虾一斤，加姜葱料酒水开下锅煮熟，泡清水剥壳备用
2、7勺味极鲜酱油、1勺米醋、1勺苹果醋、10勺清水、青红小米辣、洋葱蒜片、香菜、柠檬片
3、倒入所有配料拌匀放冰箱一小时
四、捞汁凉菜
做法：
1、水开倒入金针菇香菇西兰花土豆和莴笋，焯水2分钟捞出
2、基围虾料酒姜片煮熟捞出剥壳
3、鸡蛋煮熟，蔬菜和虾过凉水，沥干倒入碗中
4、捞汁：7勺味极鲜酱油1勺米醋1勺苹果醋10勺清水
5、倒入切好的小米辣葱花和柠檬片，倒入捞汁
五、捞汁小海鲜
做法：
1、捞汁：2勺生抽、6勺蒸鱼豉油、适量鸡精、1勺花椒油、1勺料酒、1勺白糖、半勺蚝油、4勺辣椒油、2勺蒜末、适量小米椒、200g纯净水、适量香菜
2、水开加姜葱料酒煮油甲煮至开口，基围虾煮熟捞出剥壳
3、油甲、基围虾清洗干净备用，淋上捞汁
六、捞汁生蚝
做法：
1、生蚝放淀粉抓匀，吸附掉表面粘液，水洗沥干，水开下锅煮2分钟捞出过凉水
2、捞汁：小米椒、香菜、蒜末、葱花、3勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、少许香油、1勺白芝麻、7勺白糖，放柠檬片、半碗凉白开搅拌
七、捞汁魔芋丝
做法：
1、碗中加蒜末、小米椒、柠檬片、芝麻，加两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，适量盐，糖，鸡精加半碗水拌匀备用
2、魔芋丝虾仁西兰花木耳焯熟，过凉水沥干
3、放入捞汁
八、捞汁花甲
做法：
1、蒜末、小米辣、芝麻、粗细辣椒粉各1勺，淋上热油爆香
2、3勺生抽、2勺陈醋、1勺耗油、少许鸡精3勺水搅拌
3、花甲倒入1勺盐1勺醋，60℃的温水泡1小时
4、水开加料酒和姜片倒入花甲，煮开壳捞出剪掉一半没肉的壳
5、倒入香菜加酱汁拌匀即可
九、捞汁鸡爪
做法：
1、碗中放入蒜末白芝麻辣椒面，淋入热油
2、放入生抽3勺、老抽1勺、陈醋2勺、蚝油2勺、少许糖盐凉白开搅拌均匀
3、准备食材，凉水放入脱骨鸡爪料酒葱姜焯熟
4、捞出过凉沥干水分放小米辣香菜柠檬
5、倒入料汁拌均冷藏2小时
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