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菜籽油40斤，大豆油10斤，鸡油5斤，大葱2斤，芹菜2斤，洋葱2斤， 糍粑辣椒比例:小椒3斤，新一代节子3斤，(两种辣椒用开水煮5至8分钟) 荆条(辣椒面)2斤，泡二荆条3斤，泡姜(颗粒)3斤，香辛料(打粉)2.6斤，红花椒(1半打粉) 2斤，青花椒2斤，老姜(颗粒)4斤，大蒜(颗粒)4斤，红油豆瓣酱8斤，醪糟1斤白酒0.5斤，冰糖2斤，(乙基麦芽酚25克，I G味素25克这两种关火后放里搅拌均匀即可)香料配方 小茴香150克、八角180克、草果150克去籽、山奈120克，桂皮160克、白扣150克、香叶100克、沙仁120克,千里香90克，香毛草70克，丁香40克，藿香50,香果100克去皮，排草80克，罗汉果3个，甘松80克，白芷80克.毕波45克，毛桃40克，香料全部打成粗粉。)  |
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