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旧世界主要指法国、西班牙、意大利、德国等南欧葡萄酒出产国，这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史;新世界即欧洲以外的国家，具有代表性的有:智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等，他们种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右。 “葡萄酒新旧世界的区别”这个题目，我觉得很好。说老实话，以前没有特别在意和总结，看到这个题目后，我就试着从几个不同的方面进行了一下简单归纳:(可能参不太全面啊) 1. 规模:旧世界以传统经营模式为主，相对规模较小;新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。 2. 工艺:旧世界比较注重传统酿空企眼切烈针线造工艺;新世界相对更注重科技与管理。 3. 口味:旧世界以优雅为主，较为注代大易施思脚重多种葡萄的混合与平衡;新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放。 4. 葡萄品种:旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变;新世界葡萄品种的选择相对较自由。 5. 包装和酒标:旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统;新世界注重标识葡萄品种，酒标很多都比较鲜明和活线百班司损封与局剧论跃。 6. 法律上的管理制度:旧世界各个葡萄酒产酒衡国都有严格的法定分级制度;新世首还能运案核岩帮职界一般没有法定分级制度，部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式，一般著名的左既市备八己酒质产区名称就是品质的标志。 |
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