|
牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素B族等营养物质，是各个年龄段、各类人群的理想食品之一。对于慢性肾脏病患者来说，什么样的牛奶更适合大家呢？肾友们在选择牛奶的时候，需要注意哪些呢？ 奶类主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成，是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。同时，也是适合肾友的优质蛋白食物来源之一。
《中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南（2021）》中指出：改变摄入蛋白质的种类来源，如增加鱼，蛋，奶制品等可降低尿毒症发生风险。[1]因此，适当喝奶对保护肾脏健康有积极作用。 《中国居民膳食指南》2022版推荐：成年人每日应摄入300ml以上的奶。[2]肾友也可以喝奶，推荐每天230ml左右。
但需要注意的是，奶类对大多数慢性肾脏病患者来说是适宜的。但下面的几类肾友应减少食用频率及每次食用量。 👇点击查询食物成分 奶及奶制品含磷偏高，合并高磷血症的肾友应注意控制奶类的摄入量。比如2-3天喝一次，每次100ml左右。 也可将牛奶替换为豆浆，植物性食物中的磷，吸收率较动物性食物更低，且豆浆含磷比牛奶更低。
亚洲人乳糖不耐受发生率较高，食用奶及奶制品时会出现腹泻、腹胀等不适。此类肾友可选择酸奶、舒化奶等，这样可以最大限度的避免乳糖不耐受情况。
对于存在高血脂、脂代谢紊乱等情况的肾友来说，可选择低脂或脱脂奶，这样对心血管也更友好。
水肿严重，或伴有充血性心力衰竭、肺水肿及其他需要严格控制水、钠摄入量的肾友，应尽量减少牛奶的摄入量，因为喝液体奶的时候，在补充了丰富蛋白质的同时，也摄入了大量的水分，不利于肾脏健康。这类肾友如果要喝奶，则建议相应减少其他水分的摄入。
含乳饮料很像牛奶，但并不是纯牛奶。含乳饮料中牛奶的含量比较低、营养密度低，同时还含有较多的糖和添加剂，不建议肾友选择。
想要区分牛奶和含乳饮料，看配料表就可以了。如果配料表只有生牛乳，即是纯牛奶；如果配料表中有很多成分，第一位是水或者其他，即是含乳饮料。同时，一般含乳饮料或调制乳的标签上会标注“酸酸乳”或“甜牛奶”等字样。肾友们在选择的时候一定要擦亮眼睛哦！ 人们往往认为鲜奶无添加、纯天然，更营养健康，但鲜奶可不是现挤的生奶。现挤的生奶没有经过高温杀菌，可能含有布氏杆菌、结合杆菌等致病菌，而肾友们免疫力低下，感染后极易出现严重后果，所以不推荐大家购买现挤的生奶。
现在您知道该如何选择适合自己的奶类了吗？学习更多知识，请您持续关注肾病营养！ 参考资料： [1] 中国医师协会肾脏内科医师分会，中国中西医结合学会肾脏疾病专业委员会营养治疗指南专家协作组. 中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南（2021版）[J]. 中华医学杂志，2021,101（8）：539-559. [2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南新指南核心推荐[EB/OL]. [2024,4,19]. http://dg./article/04/70JvPbFmTlyZbjoO67LeRg.html.  |
|
|
