为啥全国各地的老辈人，“补肚子”都会用它？

朱朱 元气生活 2024-04-26 15:41 广东

今年真是大“湿土之年”——雨湿泛滥。

南方这雨下不完似的呢？

是时候把老祖宗严选的“补肚子”神器拿出来，给大伙补补“土”了。

每一天都要有个“修复胃气”的动作。

无论有没有天时地利人和，都要护好这后天之本，养出粉嘬嘬的小脸色。

为啥全国各地的老一辈人，

“补肚子”都会用炒米茶？

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祖辈们爱炒米茶，比如郑板桥爷爷。

《板桥家书》“天寒冰冻时，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”

    

炒米茶代代相传，一直好用的经典在于，

焦香入脾醒脾，米气护 胃气。

脾胃一开，人就舒坦了。

它的焦香提振脾阳，闻到像☕一样提神。

且，燥湿不寒凉，给中焦脾胃升起一枚小🌞；

手抓一把，放热水泡开，就是一碗焦米汤。用谷气补疲软的胃 气。

早上煮粥时，我也会在最后十来分钟，扔进去一把炒米，整个粥就香起来了，土气更足。

早起容易没胃口的人，都能被这个焦香味唤醒脾胃。

这就是炒米，一个不起眼的“米搭子”，

百搭又酥脆好吃，暖胃、驱寒、燥湿...补肚子一绝。

这是祖辈沉淀下来的，对后代“人身之元气”的照拂、护佑。是真正对“人”的悲悯。

炒米茶，

是咱们肠胃特别渣人的守护神。

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从前花花坐月子，经常抱着陈皮炒米茶作月子茶。

咕噜咕噜一口气全喝光，因为——太香太好喝啦。

【做法】陈皮3-5克、两把炒米，保温杯焖/养生壶十来分钟。

煮到米开花，汤变浓，散发出谷物的焦香和陈皮的阳光味，就可以喝了。

大补的东西先别急吃，先喝陈皮炒米茶代水，帮你恢复生产/生病过程中泻掉的中气。

☝ 这样微焦有谷物香的炒米，要一直翻一直炒，每次要连续翻炒1个多小时，挺费劲的。

于是花花找人做了个：

微焦的有机白糯米炒米
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终于不用自己辛苦炒米啦~

微黄、焦香与米香兼有，口感像极了小时候吃的米条小零食，一样的酥脆，有嚼头。

炒米毕竟有燥性和“热气”的属性，咱们要炒均匀，炒微黄——

☝这个程度的微焦，既能燥湿、厚脾胃土气，又不容易上火；

 适合大部分现代人脾 虚又寒湿又脆皮的体质。

一小包一小包的，每包就是1-2次的份量，不用担心吃多，也不用担心受潮发软了。

用的是老农人自留老品种，遵循自然农法，种植出有机白糯米。

这种白糯米，中醫又称为江米，有很好的补↑益中气的作用。

经过简单脱壳，白糯米胚芽保留一大半——较大程度保留米谷土气生命值，来培补多虚多湿的渣肠胃。

生糯米洗净后再用锅炉翻炒，不用放油，单纯的铁锅生炒，均匀受热，这样不会夹生或炒成炭焦。

糯米长于水田，自带湿性、粘力，经过炒制之后，去了粘性，湿性，能燥脾湿、暖胃。

炒制后的白糯米，淀粉分子经过热解，变得酥化，能收敛吸附肠腔里的废水&排出体外。

🙋‍ 脾胃运水功能差、大便不成形、全身松软肚子大、油腻水肿的人，用它每天坚持代茶：

喝完排尿、排便变多、甚至排黑便，身体变干爽，不容易困……都是可能的。

【香酥脆的：白糯米炒米】

￥36.8元/2盒装

炒米送到工作室，姑娘们干嚼着吃，一天一包，没几天就干完一盒。

嘎嘣脆的口感，干嚼吃、泡汤吃、泡水吃、只要炒米泡汤汤水水里，就会重新激发出谷物香、焦香。

眼下湿漉漉的天气，胃口都被湿没了。下午捧一小把慢慢嚼，吃着吃着胃口就开了。

消化不良、中气受伤，你就喝：姜丝炒米茶

帮助恢复胃动力。

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醒脾的焦谷物香气能把胃动力一点点拉回来。

人只要能好好吃饭，气血摇摇晃晃就上来了。

想喝茶，又怕太“消”了，

搭点炒米泡着喝。

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中华田园气 虚妹，喝新采的绿茶太“消”了，跟炒米组成搭子一起喝，糯米的黍谷之气，能平和消力。

我们家的花花草草，它也能搭：

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👉 炒米+春艾芽，大姨妈虚乏，给脾家加把劲。

👉 炒米+莱甘茶=清 肝火的“养中米茶”。

👉 炒米+友友茶= 痰湿人的“养”胃茶。

没有特定的用量，哪天想“补肚子”，茶包一扔，手捏一把炒米，保温杯焖/养生壶煮10来分钟就能喝，方便得很。