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五一还有几天就快到了，有些人早就已经准备好了过节行程，但也有人反向过节准备在家里过，因为每年的五一都是人山人海拥堵不堪，除外旅游的体验感非常差，那么在家过节肯定是少不了聚餐，提前学会这3道菜五一聚餐不用慌，好吃不贵做法简单，太香了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【薄荷鸡煲】 主要食材：半只鸡，薄荷，红葱头，蒜片，姜片，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，白砂糖，淀粉，俗话说无鸡不成宴吗，薄荷炒鸡听着像是黑暗料理，但吃着却是有鸡的鲜味还有薄荷的清新，特别适合炎炎夏日没有食欲的时候来上这样一个鸡煲。
【具体做法】 1、把鸡剁小块放碗里，加入少许的胡椒粉，少许的盐，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙的白砂糖，1茶匙淀粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。
2、起锅烧油6成油温下入鸡块，慢火把鸡块煎至2面金黄定型捞出，接着沙煲里爆香蒜片和姜片，倒入鸡块一起翻炒出香味后，加入1勺生抽，盖上盖子，沿着锅边缘淋上一圈的料酒，小火慢焗3分钟左右。
3、这时候就可以把薄荷叶倒入锅里，盖上盖子继续焗个1分钟左右，开盖撒点白芝麻，就可以出锅了。
【油焖大虾】 主要食材：新鲜的大虾，葱段，蒜末，胡椒粉，白砂糖，蚝油，生抽，这种油焖大虾算是比较简单又家常的做法了，适用于个头比较大的虾。
【具体做法】 1、大虾去头去壳开背去下线，起锅烧油6成油温左右下入大虾，慢火把虾煎至3分钟左右，中途不要翻面，直到煎的时间到了再翻面，煎出虾油把虾壳也煎酥了就成功了。
2、接着往锅里倒入1勺的胡椒粉，半勺白砂糖，1勺蚝油，2勺生抽，快速翻炒均匀。
3、最后加入蒜末和葱段，把葱段蒜末炒至开始断生，就可以出锅了。
【酸菜炖五花肉】 主要食材：五花肉，酸菜，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，姜片，葱段，料酒，香叶，桂皮，蒜片，蚝油，我敢说但凡爱吃肉的人，没有几个能拒绝肥而不腻入口即化的焖五花肉，况且还是酸酸辣辣的开胃做法，汤汁拌饭都能吃下去3碗了。
【具体做法】 1、五花肉切成中等厚度冷水下锅，加入葱段姜片和1勺料酒，大火煮开焯水一遍后捞出，接着起锅烧油下入冰糖炒出糖色。
2、五花肉也这个时候下入锅里炒至上色均匀，接着加入1勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽上色，再把干辣椒，八角，香叶，桂皮，一并倒进去炒出鲜味，再加入没过食材的开水，大火煮开后中小火慢炖50分钟以上。
3、时间到把酸菜倒入锅里，快速翻炒至汤汁逐渐收干，就可以出锅上菜了。
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