 九江双蒸纪录片正在筹备拍摄中。导演组在挖掘整理资料中惊喜地发现： “九江十二坊”的老店铺就在今天的儒林大街上，九江历史上的酒坊也远远不止十二家。 1952年，永德兴、利农、大德、金记、公源、恒发隆、祥隆兴、太上、生兴、鸿德、宏记、大益十二家酒坊联合组成九江酿酒联营社，这正是九江酒厂的前身。 在九江大墟寻找“九江十二坊” 万寿街、石马街、船栏街、丝行巷、万福巷……九江大墟曾是九江最繁华的墟市，熙熙攘攘的商铺深入九江涌两岸的街巷。解放前，九江镇的酒庄分散在镇上各处，集中分布在儒林路到太平路一带，当年的“九江十二坊”大多也藏在这里。 沿着九江涌步行，在今天儒林西路附近到伏波街一带，曾是十二坊中规模最大的酒庄——永德兴老酒庄的所在地。 据记载，永德兴酒庄开办于道光七年（1827）。据后人关湖治回忆，他的父亲关庭荫是古巴华侨，1920年从古巴回乡，和家族共同经营永德兴。 这个家庭作坊前铺卖酒，后座是制酒工场，存酒用的大酒缸有10多只，每只能装进4个大人。酒庄主要做三蒸、九江双蒸、玉冰烧、料半四种酒，其中三蒸浓度最高，料半即用料只有一半，酒味最淡。酿酒剩下的酒糟养了40多头猪，养猪场设在今天伏波街附近。 民国时期永德兴老酒庄的广告纸上画有绿色孔雀商标，广告语写着“自酿正米酒，豉味香醇旧，色酒样样全，四海成名久”。  △民国报刊上的永德兴老酒庄广告    △关庭荫的外孙陈宏坚保留的“永德兴”印章和药酒配方 与永德兴相对，在九江涌的另一侧，儒林社区红棉公园附近，十二坊中的另一家酒庄——大益酒庄曾在这里开店。 大益的经营者何瓞良先生是九江乡贤，解放前担任九江救济院理事、九江地方自治协进委员会委员，1948年沙口乐善亭落成时，乡亲们请他专门题词纪念。 除了豉味双蒸酒之外，大益还出品各色果酒药酒。广告招纸强调酒庄“保持战前作风”，“物质纯正，到处风行”，可谓历史悠久，品质保证并且销路很广。  △九江沙口乐善亭题词，摄于1949年 民国报刊上的大益酒庄广告△ 从红棉公园出发，沿着江边向东，抵达太平东路，大德老酒庄当年就在这条街道上。酒庄经营者之一关民强和九江酒厂有着很深的缘分。 根据后人回忆，大德是在1942年前后创办的，东家叫卢永祥（1912-1954）。卢永祥的妹夫关民强，曾在日据时期举家逃难到越南，后又到香港做生意，1949年回乡到大德酒庄帮忙。公私合营后，关民强担任九江酒厂第一任厂长，九江双蒸恢复出口离不开他的推动。 据关民强的儿子关朗宜回忆，大德酒庄工场有800平方，做酒饼——蒸酒——酿酒一条龙，酿酒用的是九江涌水。为了方便取水，工场师傅还专门制作了一个竹筒分级取水管，每天清晨直接汲水输送到厂里的水池里。    △《九江酒厂厂志》相关记载；导演组采访关民强儿子关朗宜 大德老酒庄的广告语是“品质好，牌子老”，主要卖醇旧米酒、滴珠糯米、著名酒王三种酒，设有总行和分销处，工场设在南方村。  △民国报刊上的大德老酒庄广告 走街串巷，来到与红棉公园几百米之隔的万寿街，这里曾是九江镇内最繁华的一条街。宏记号酒庄旧址就在万寿街36号，一座砖木结构的二层小楼，楼顶围栏依然隐约可见宣传文字“自酿各色美酒”丶“始创……”。在抗日战争时期，九江人周伯钧从军打仗，曾把这里登记为永久通信地址。 △宏记号酒庄旧址万寿街36号；《军政部兵工署第五十工厂官佐调查表》周伯均属上尉级别 据镇上老人回忆，十二坊中的太上、利农、祥隆兴等老字号，也位于儒林路到太平路一带。 除了酒坊，九江镇上还有一家酒饼厂——源丰和酒饼厂。创办人是关海荣、关卓荣兄弟，原厂址就在九江沙口世美路，解放后改名为“荣丰和酒饼厂”，1957年并入公私合营九江酒厂。 根据关海荣的侄儿关信余回忆，当时九江镇上只有这一家酒饼厂，酒饼主要出口给香港嘉和酒厂，合并当年就出口4吨酒饼。当时的九江酒厂就设在“源丰和”旧厂房，关海荣亲手题写了“九江酒厂”四个大字刻在厂房牌匾上。 △《九江酒厂厂志》第一卷 △酒厂旧厂房，“九江酒厂”为源丰和老板关海荣所写 △民国报刊上的源丰和酒饼厂广告 导演组采访关海荣侄儿关信余 九江自古是酒乡，有着“南国酒镇”之称，九江双蒸起源于1821年，回溯200多年历史，酒乡的酒坊远远不止十二家。 九江双蒸纪录片将在今年内与观众见面，届时将有更多的“宝藏”考古发现等待着我们，敬请期待！ 本文特别鸣谢陈品良先生提供的珍贵资料，以及陈宏坚先生、关海荣先生、关湖治先生、关朗宜先生、何汝芬先生、何汝霆先生对追溯九江十二坊历史提供的支持和帮助！ 关注我们了解更多 |
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