农村的饭菜虽不精细，可是土灶烧出来的菜就另当别论咯，吃后让人难忘，别有一番风味；有些已经吃不到或难以吃到了，离开老家这么多年，甚是怀念那个土灶烧菜的味道。
回老家看看亲戚朋友，顺便聚个餐吃顿饭，乡下土灶烧的饭菜，不光香，好吃，而且满满的都是小时候的回忆。
地里种的蚕豆
蚕豆是江南传统美食。蚕豆做法各异，无论老嫩，做出来都是美味。但只有一种做法做出来的蚕豆才是我心中的至爱，就是最简单的农村土灶黄鳝炒蚕豆。
如今各地有一道名菜：葱油蚕豆，虽说有名，大多数人不喜欢，只能偶尔借此聊解乡愁；因为如今蚕豆，很多都是大棚种出来的，虽然随时可以吃到新鲜的，但却失去了自然之味，这样一种工业化结出的果实，怎会有故乡的独特味道？！我依然怀念暮春时分，父母手种结果的蚕豆。
自家腌的咸肉
每年的冬天，我都会深深地想起老家的咸肉。小时候，感觉最幸福的事就是：过年可以吃咸肉。那感觉就是：啊！终于可以吃咸肉了！又有咸肉吃了！！老家很多人都喜欢吃咸肉，还会把咸肉加工成很多花样，煨汤、炒青蒜、烧青菜、跟别的绿色蔬菜一起烧……但这些都不是我的最爱，而农村土灶蒜苗炒咸肉才是我的至爱，切成一片一片的咸肉，加上蒜苗一块炒，油很多，腻腻的，有点咸，却很香很香，至今还记忆犹新。
自家的土鸡蛋
从地里摘回来的新鲜辣椒，洗净，切碎，加上乡下的大锅子、大铲子，大土灶、烧柴火，和鸡蛋一起炒，放上一点葱花，一个字：香！
农村菜中有鸡架子、蛋子皮、滑肉、手擂辣椒、手擂萝卜，作为一个土生土长的农村人来说肯定都吃过。各地的风俗不一样，烧菜的方式也不一样，但我认为土灶柴火烧的最佳！虽然这些菜很普通，却是农村特有的味道。
回味那些舌尖上的农村
农村，对许多城市的70后、80后来说，是一个令人魂牵梦萦、充满梦幻般童年梦想的地方……而如今，农村早已不再是原来的样子，变得没落、凋敝……已经没有了儿时的感觉；记忆变得逐渐模糊，或许只有那时的“味道”还能带我们回到记忆的原点。
整理了几种农村的野味儿，带你穿越时间，回到童年……
槐树花
每年春天，槐树花一开，屋前屋后开满了槐花，营造出春天气氛的同时，大人们会用长镰刀割下一串串槐花，用来做槐花团子、槐花鸡蛋饼、槐花馒头，那种味道，真的好久没有尝过了。
香椿芽
春天的香椿，一定是挑选刚发的嫩芽，味道清新、口感鲜美。香椿炒鸡蛋、香椿末拌面……说着说着口水留了下来。
榆树花
也是春天才能吃到的野味，孩子们爬到树上，撸下来就吃，满嘴都是农村春天的味道。
山苜楂
被农村人叫作山菜的这种野菜想必城里人吃不到了，采摘洗净，做到粥里，香味中带有一丝淳朴的鲜美。
枇杷
这种在南方农村较多的树，每年5、6月份结果子，酸酸甜甜，做成水果罐头，美死了快要！
碳烤玉米
秋天玉米成熟收获后，孩子们经常偷几颗大个的，在田里生一把火，烤玉米；那种香味，仅仅留在秋天农村收获后的玉米地里，再没有尝过。
鲜鱼
湖边或者大河边的农村，会养一些鸬鹚来捕鱼，那时的水，清澈见底，四季长流，那时的鱼鲜美无比，从没有人怀疑污染的问题；买一条回家，做一顿大餐……
煎饼大葱
山东特色，不解释。在城市，只有饭店里才能吃到的美味，闻着那股味道，就让人食欲暴涨啊！
