亚麻籽油的正确吃法与禁忌是什么

三种人不宜吃亚麻籽油，是真的吗

任那 副主任医师

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黑龙江中医药大学附属第一医院 营养科

三甲

临床没有三种人不宜吃亚麻籽油的说法，不能盲目相信。 通常人是能够适量吃亚麻籽油的，可以补充机体所需的微量元素、α-亚麻酸等营养物质，还可以为机体提供能量。 对亚麻籽油过敏者等特殊人群，禁忌吃亚麻籽油。除亚麻籽油外，日常还可适量吃橄榄油、大豆油、葵花籽油等，但应避免在短时间内大量食用。注意低温妥善保存亚麻籽油，变质时不能继续食用。 建议大家注意膳食均衡，保证营养物质的均衡摄入。注意适量摄入某一食物，避免大量或单一摄入。

亚麻籽油能不能长期吃

亚麻籽油是一种营养丰富的植物油，含有大量的不饱和脂肪酸和多种营养成分，如维生素 E、维生素 B 和矿物质等。 虽然亚麻籽油对人体有很多好处，但长期大量食用也可能会带来一些负面影响。例如，亚麻籽油中含有较高的热量和脂肪含量，如果摄入过量，可能会导致体重增加和心血管疾病等健康问题。此外，一些人可能对亚麻籽油过敏，会引起过敏反应。 因此，建议适量食用亚麻籽油，并与其他植物油交替食用，以保证营养均衡。另外，在食用亚麻籽油时，应避免高温加热，以保持其营养成分。 需要注意的是，不同的人对亚麻籽油的耐受性和需求可能不同，因此在食用前最好咨询医生或营养师的建议。

亚麻籽油怎么吃最好

董凤丽 副主任医师

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哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科

三甲

亚麻籽油最好是生食，如拌酸奶、拌凉菜、直接刷在面包上等食用方法营养价值最大。 亚麻籽油主要营养成分为α-亚麻酸和亚油酸，用于补充人体的亚麻酸，富含丰富的粗蛋白和优质脂肪等，孕妇和老年人最宜食用。 亚麻籽油的建议使用方法： 1.准备一盒酸奶，加入一勺亚麻籽油，搅拌均匀即可直接食用，可减轻亚麻籽油的味道； 2.在拌凉菜或沙拉时加入适量的亚麻籽油，低脂又健康； 3.在烘焙蛋糕时以亚麻籽油代替普通食用油进行制作； 4.直接服用，成人每日摄入量可为15~20ml,儿童5~10ml。亚麻籽油不适合用于高温烹饪煎炸等，会破坏其营养成分。 亚麻籽油最好在医生的指导建议下服用。

为什么不提倡食用亚麻籽油

任那 副主任医师

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黑龙江中医药大学附属第一医院 营养科

三甲

不提倡食用亚麻籽油，这种说法没有科学依据。 亚麻籽油营养价值丰富，每100克亚麻籽油含884大卡热量，其中油脂占98%以上。亚麻籽油含有丰富的维生素A和维生素E等，可以为人体提供多种脂溶性维生素。 最值得一提的是亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，是人体必需脂肪酸之一，从这个角度讲，亚麻籽油为人体提供了宝贵的亚麻酸，其含量高达53%。 亚麻酸在其他食用油中含量较少，橄榄油不含亚麻酸，豆油仅含4%-8%的亚麻酸，椰子油亚麻酸含量为零。 同时亚麻籽含有20%-35%的油酸，15%-25%的亚油酸。所以亚麻籽油主要成分是不饱和脂肪酸，对人心血管系统有益。 平时建议适量增加亚麻籽油的摄入，同时搭配其他食用油，以

亚麻籽油三大忌，是真的吗

武建海 副主任医师

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江苏省中医院 营养科

三甲

亚麻籽油的三大忌是真的，忌高温炒菜、忌置于阳光下、忌开启瓶后长期储存。 1.亚麻籽油第一忌是不要用高温加热的油来炒菜，因为亚麻籽油中的a-亚麻酸是一种天然抗氧化剂，在过高的油温下，a-亚麻酸就会被破坏。 2.第二忌是不要将亚麻籽油置于阳光下暴晒，a-亚麻酸最好是不见光的，见光后会破坏其营养成分，所以油瓶一般多是深棕色的，能起到一定避光的作用。 3.第三忌是亚麻籽油开启瓶后不要长期储存，亚麻籽油开启之后，建议在一个半月至两个月左右吃完，这因为a-亚麻酸在开启之后长期存放后可能会被氧化，营养价值会丧失。 所以，正确的食用和保存亚麻籽油是很重要的。

如何正确食用亚麻油

正确食用亚麻油的方法包括选择高质量亚麻油、存储方式、食用时机和用途。以下是详细步骤： 1.选择高质量亚麻油：购买时，应选择品质可靠的厂家生产的亚麻油，且应注意生产日期、保质期和标签信息，选购未过期的亚麻油。 2.存储方式：由于亚麻油里所含的不饱和脂肪酸易氧化，所以开封后应尽快食用，并将瓶口轻拧，置于阴凉通风处，避免阳光直射。同时，避免长时间置于高温、潮湿的环境中，以防止油变质。 4.用途：亚麻油不应该用来烹饪，因为高温会破坏其营养成分，适合作为凉拌沙拉酱、麦片牛奶的调料。另外，也可以将亚麻油与其他食材如豆腐、水果、蔬菜或者酸奶等混合食用。 在食用亚麻油前，建议咨询专业营养师，以确保合理摄取，达

麻籽油的正确吃法

赵昌盛 副主任医师

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山东大学第二医院 营养科

三甲

麻籽油是食用油的一种，可以拌凉菜、拌沙拉，也可以添加到汤、菜中，还可以与酸奶、麦片等其他食物混合食用。 麻籽油营养价值：每100克麻籽油含热量884千卡，脂肪99.9克，饱和脂肪酸9.1克。热量和脂肪含量都很高。 食用麻籽油可以添加到常见食物中，可以增加食物的风味。另外亚麻籽油的烟点低，加热时容易冒烟，不适合煎炸、高温加热。可以将少量亚麻籽油与其他植物油调和后炒菜，但要注意油温，油温不宜超过七成热。 麻籽油虽然吃法很多，但是麻籽油是属于高热量、高脂肪食物，可诱发肥胖，因此肥胖者、高脂血症、脂肪肝患者等应减少食用量。

胡麻油的正确食用方法是什么

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在高寒的地方。 胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，具有一定的营养保健作用。正确食用胡麻油的方法如下： 1. 胡麻油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。 2. 胡麻油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味独特。 3. 胡麻油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混合后涂抹在面包片上食用，味道香甜可口。 4. 胡麻油拌凉菜时，可以直接将胡麻油倒入菜中，搅拌均匀即可。 胡麻油虽好，但也不可多吃。每人每天摄入胡麻油的量应

亚麻籽油有哪些功效与作用及食用方法？

李佰成 副主任药师

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陕西省中医医院 药剂科

三甲

亚麻籽油具有降血脂、降血压、降血糖、保护视力、抗炎、抗衰老等功效与作用，具体如下。 1.降血脂：亚麻籽油可降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，升高血清高密度脂蛋白。 2.降血压：亚麻籽油有很好的降血压作用，一定程度上可以预防高血压引发的心脑血管疾病。 3.降血糖：亚麻籽油可促进胰岛β细胞分泌胰岛素，提高胰岛素在血液中稳定性，从而调节机体糖类代谢，起到降血糖的功效。 4.抗炎：亚麻籽油还可使T淋巴细胞反应增加，改变白细胞流动性，从而起到抗炎作用。 5.其他：亚麻籽油还具有抗氧化、抗衰老、保护视力等作用。 亚麻籽油食用时，适合低温烹饪、煲汤、拌凉菜，不适合用于高温煎炸；此外，亚

亚麻籽油的吃法与注意事项是什么

武建海 副主任医师

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江苏省中医院 营养科

三甲

亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，可作为日常烹饪油使用，如凉拌、做调和油烹饪或调制酱料等方式；要注意冷锅冷油、常温烹饪、不宜高温煎炸，这样可以最大程度保留亚麻籽油中的营养成分。1.凉拌：做凉菜的时候可以加入适量的亚麻籽油，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。2.调和油：亚麻籽油可以做成调和油，用它做调和油时，可以把它与其他植物制成的色拉油按1:1的比例放在一起调匀，然后按正常烹调方法使用。3.调制酱料：可以把亚麻籽油与花生酱，可可酱以及盐酱等调味料搭配在一起，调匀制成酱料，然后把它们直接涂抹在面包片或者馒头上一起吃。亚麻籽油富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，具有抗氧

胡麻籽油的正确服用方法是什么

胡麻籽油的正确使用方法包括适量摄入、正确保存等。 1.适量摄入：每日的摄入量应适中，过量摄入任何油脂都可能增加肠胃负担和热量摄入。 2.正确保存：胡麻籽油在保存时应避免阳光直射和高温环境，以防止油脂氧化。建议将胡麻籽油放在阴凉干燥处，并在开封后尽快使用完。 总的来说，胡麻籽油的正确使用方法应结合个人的饮食习惯和健康状况，适量摄入，并妥善保存和使用。如有任何疑问，建议咨询医生或营养师。

亚麻籽油副作用有哪些

雷敏 主任医师

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河北医科大学第三医院 营养科

三甲

亚麻籽油属于食物，适量摄入通常没有副作用，过量食用时可能会刺激肠胃以及引起肥胖等。​ 亚麻籽油主要成分为脂肪酸，以不饱和脂肪酸为主，还含有少量粗蛋白以及维生素等营养物质。人群适量食用亚麻籽油时，通常并不会对身体造成影响，可为人体补充营养物质，提供能量。​ 但如果人群过量食用亚麻籽油可能会对肠胃造成刺激，引起恶心、腹泻和呕吐等肠胃不适的症状。除此之外，过量食用亚麻籽油还可能会导致热量摄入超标而体重增加，严重时甚至可能会引起肥胖，影响健康。​ 因此，亚麻籽油作为烹饪食用油要限制摄入量，建议每天摄入食用油控制在30g以内。​

食用亚麻籽油的注意事项和食用方法是什么？

董凤丽 副主任医师

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哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科

三甲

食用亚麻籽油时应注意烹饪的温度、避光储存，食用方法包括低温烹饪、凉拌蔬菜、烘焙糕点等方式。 1.注意事项： （1）亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，当烹饪温度超过45℃时，亚麻籽油结构就会遭到破坏，而且温度越高以及加热时间越长，α-亚麻酸被破坏就越严重。 （2）亚麻籽油一般为避光保存，因α-亚麻酸在光照时，其结构也会遭破坏，使其营养物质丢失或变质。 2.食用方法：最好将亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉淋在汤中或在炒菜出锅前使用，同样可以用于烘焙糕点，增加食物的营养和风味。 食用亚麻籽油时，一般不会发生不适症状，但在食用过量、食用方法不当或有某些特定疾病的情况下时，可能会出现一些消化道症状，建议停

亚麻籽的正确吃法是什么

赵霞 副主任医师

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北京积水潭医院 营养科

三甲

亚麻籽可以直接食用，也可以使用器具将其研磨压碎后放入面包、酸奶或其他食品中食用，如直接食用需要充分咀嚼。 亚麻籽，即亚麻子，又称胡麻子、亚麻仁，中医认为亚麻子味甘、性平，归肝、肺、大肠经；具有养血祛风、润燥通便的功效；可用于治疗麻风，皮肤干燥，瘙痒，脂溢性脱发，疮疡湿疹，烫火伤，肠燥便秘，以及咳嗽气喘等病症。现代药理研究显示，亚麻籽中含有丰富的脂肪油，油中含有多种脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸、油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸），且含有丰富的甾醇类化合物等，具有降血脂、抗血栓、抗动脉粥样硬化、调节机体炎性反应的作用。 食用亚麻籽和亚麻籽油可能导致过敏反应，部分人可能会出现荨麻疹、手掌和眼睛瘙痒，并可能会出现恶

哪四种人群不宜食用亚麻籽油

目前并没有确凿的科学证据表明哪四种人群不宜食用亚麻籽油，大多数人都可以适量食用亚麻籽油，但对亚麻籽过敏者应避免食用。 亚麻籽油是一种营养丰富的植物油，富含α-亚麻酸，这是一种人体必需的脂肪酸。适量食用亚麻籽油可以提供人体所需的营养，有助于维持身体健康。 然而，有些人可能对亚麻籽过敏，这些人应避免食用亚麻籽油。此外，由于亚麻籽油中含有较高的不饱和脂肪酸，因此，有胃肠道问题（如胃肠溃疡、腹泻等）的人应谨慎食用，以免引起消化不良。 需要注意的是，亚麻籽油不宜加热，建议用于凉拌或直接服用。同时，应避免过量食用，以免引起消化不良等不适症状。特殊人群应遵从医嘱。

亚麻籽不能和什么一起吃

赵昌盛 副主任医师

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山东大学第二医院 营养科

三甲

亚麻籽在原则上虽无绝对饮食禁忌。 因为亚麻籽是一种比较健康的食品，一般建议和健康食物搭配，但对于消化不好，有胃肠胀气的人群而言，尽量不要搭配油脂含量过高的食物，例如牛肥肉、羊肥肉、猪肥肉等，因为这些食物和亚麻籽油搭配可能会增加脂肪量，易增加身体负担。 亚麻籽油是一种营养丰富的食用油，主要含蛋白质和膳食纤维，同时还含有矿物质以及维生素，适当进食可以补充能量。 食用亚麻籽油的人群一定要注意量，避免大量食用，否则会增加身体负担。对于有特殊情况的人群，在食用亚麻籽油前一定要咨询专业医师。

哪四种人不能吃亚麻籽油

郭楠 副主任医师

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北京中医药大学东直门医院 ICU

三甲

“哪四种人不能吃亚麻籽油”的说法不具有科学性。除了尚未添加辅食的婴儿不能吃亚麻籽油外，目前并没有研究证实其他人群不能吃亚麻籽油，亚麻籽油作为食用油的一种，适量摄入即可。 尚未添加辅食的婴儿以母乳或配方奶为主要食物，不需要额外添加其他食物。亚麻籽油含有多种氨基酸以及矿物质，营养丰富。氨基酸和蛋白质是生命的物质基础，可以维持人体内的正氮平衡，并生成酶类、激素、抗体、结构蛋白，还可促进组织恢复与愈合，恢复正常的生理功能。亚麻籽油还含有较多的矿物质，可促进消化吸收，对便秘有着较好的缓解作用。亚麻籽油还含有α-亚麻酸，对血液中血脂的含量有一定的调节作用。对于普通人群来说，适量摄入亚麻籽能补充营养，预防疾病

亚麻籽油功效与作用

俞丽华 副主任医师

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北京中医药大学第三附属医院 中医内科

三甲

润燥通便、养血祛风。 亚麻籽油是以亚麻籽为原料制取的油，是一种常见中药，味甘。亚麻籽有通便、滋润皮肤、止痒、防脱发等功效，临床上用于治疗肠燥便秘，皮肤干燥，瘙痒，脱发等。 亚麻籽又叫作胡麻子、亚麻仁、胡麻饭等，是亚麻科植物亚麻的干燥成熟种子。现代研究发现，亚麻籽具有润滑、缓和刺激、治疗脂溢性脱发、预防高脂血症或动脉硬化等作用。 注意事项∶ 适宜人群∶亚麻籽配合其他药物或治疗手段，可用于便秘、皮肤瘙痒等人群。 禁忌人群∶容易腹泻者禁用；孕妇慎用。 用法用量∶治疗用药时，常煎成汤药口服，成人每天9～15g。 日常保存∶放在阴凉、干燥的地方，防蛀。

亚麻籽油的营养价值及功效是什么

解皓 副主任药师

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河北医科大学第三医院 临床药学部

三甲

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40～60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油含有

是否可以生吃亚麻籽油

生吃亚麻籽油是可以的，但需要注意用量和食用方法。 亚麻籽油的热量较高，过量食用可能导致摄入热量过多。另外，亚麻籽油中的亚麻酸属于ω-3多不饱和脂肪酸，这种物质在高温下容易氧化，失去营养价值，因此建议在食用时尽量避免高温烹调。同时，由于亚麻籽油的味道独特，可适当与其他食物搭配食用，以改善口感。 如果有特殊疾病或身体状况，应在医生的指导下食用。