 经常逛超市，发现超市里早就有清洗干净、并且已经切好的蔬菜、水果、肉类售卖了。应该是专门为不喜欢或者没空备菜、切菜的人准备的吧。 蔬菜：剥了皮的蒜瓣、剥了壳的板栗、去皮切片的藕、去皮的土豆、切段的蒜薹、去皮切条的芋头、脱棒的玉米粒、剥了壳的笋、剥了壳的青豆粒、切丝或切丁的黄瓜/胡萝卜、切块的老南瓜、切片的冬瓜、泡发切丝的海带…… 水果：去皮切块的西瓜/哈密瓜/菠萝/甜瓜/火龙果、去皮切片的猕猴桃、剥了皮的柚子、洗好的小番茄、削皮切段的甘蔗、小块的菠萝蜜/榴莲、鲜榨的西瓜汁/黄瓜汁…… 肉类：切片或切丝的瘦肉/牛肉、切片/切段的鱼肉、切片的猪排、切片的五花肉、搅碎的猪肉馅、杀好洗净的整鱼（有的还会搭配生姜、小葱等配菜）、去壳的虾仁、切好腌制过的鸡排/猪排/牛排/宫保鸡丁…… 提前处理过的蔬菜、水果和肉类确实节省了购买者的备菜时间，满足了一部分顾客的需求。 但你要知道的是，没有经过处理的蔬菜、水果和肉类会更新鲜，因为食材被处理的过程就是破坏新鲜度的过程。即使处理后立刻放在冰柜里，也已经没有未处理过的食材那么新鲜了。 而且你并不能完全确定，那些已经切好的食材，到底洗过没有？是用新鲜的食材中处理而来？还是用已经不新鲜，甚至有部分变质的食材处理而来的？ 所以，我还是更喜欢购买未经预处理过的蔬菜、水果和肉类，这样质量更有保证，自己和家人吃得也更放心。 |
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