刘大妈今年55岁，自从前几年她查出骨质疏松后，她便开始注意补钙了，每天喝一杯纯牛奶，早上吃一个水煮蛋，牛奶鸡蛋都是富含钙元素的食物，平日她也会补充钙片及维生素D。
过了一年之后，她去医院体检，检查报告出来后，医生点点头，说她的骨质疏松情况有所好转，后续要继续保持。刘大妈听了十分高兴，没想到只是稍稍改变了一下饮食习惯，听从医嘱，就能够听到这样的好消息。鸡蛋富含优质蛋白质，其氨基酸比例与人体十分接近，所以很好吸收。同时，鸡蛋中的维生素及微量元素含量也较为可观，比如钙、铁、磷、维生素A、维生素D、维生素B等。所以，不论是青少年儿童，还是中老年人群，每天是可以吃1-2个鸡蛋的。鸡蛋富含蛋白质和脂肪，这两种物质都能够转化称能量，是人体必需的营养物质。
而长期吃鸡蛋，还可以缓解运动后体力不支的情况；
3、使部分疾病发病率降低鸡蛋含丰富的钙元素，儿童长期吃鸡蛋，不仅可以补充身体所需能量，还能预防钙缺乏导致的佝偻症，
不过，值得提醒大家的是，鸡蛋只是一种营养价值较高的普通食物，并不具备啥特别的功效或作用，咱们以平常心看待即可。如果患上了骨质疏松症，还是需要在医生建议下服用钙、维生素D及其他抗骨质疏松的药物，饮食可作为辅助手段。食用鸡蛋谨记以下注意事项：
1、水煮鸡蛋是最简单、最有营养的做法，不建议吃煎鸡蛋，可能会增加脂肪含量和胆固醇摄入量。
2、生的或微熟的鸡蛋，可能会含有细菌或微生物，安全考虑，还是吃煮熟的鸡蛋为好。
3、鸡蛋不宜煮太老太久，与炒鸡蛋相比，煮老的鸡蛋维生素E损失、脂肪氧化程度分别增加16%、30%。
3、与普通鸡蛋相比，土鸡蛋脂肪含量相对较低（分别是11.1克/百克，6.4克/百克），钙含量相对较高（分别为44克/百克、76克/百克），而蛋白质、维生素B2以及硒、锌等营养物质差别不大。
4、茶叶蛋、盐蛋等尽量少吃。
茶叶蛋是用茶叶、盐、酱油等经过长时间熬制而成，鸡蛋烹制时间长，营养也会有所损失，
再加上其中的鞣酸与鸡蛋中的蛋白质结合，可能会妨碍鸡蛋蛋白质的吸收与利用。
而且，不论是茶叶蛋，还是盐蛋，其中都加入了不少的盐，还是尽量少吃为好。
如果是上班族平日较忙，没空吃早餐，不妨通过合理的搭配来获得一份既有营养又简单的早餐。准备一杯牛奶，三勺无糖燕麦，七八个小番茄或者其他低糖水果。再配合水煮蛋。这份早餐无油无盐，非常清淡，能量不高，但饱腹感较好。最主要的是营养较为全面，包括了蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素，两片全麦面包，一根黄瓜或者半个胡萝卜，再准备好一个苹果或者一根香蕉。中午要吃得时候，买一瓶酸奶来拌沙拉，这样蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养要素都齐备了。玉米或者紫薯红薯、一小把金针菇或蘑菇、番茄炖豆腐或者小葱拌豆腐、凉拌蔬菜或海带木耳、一杯低脂奶。
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