早餐是中国人很重视的一顿，全国各个城市都拥有非常丰富的早餐饮食文化，很多地区的特色美食小吃都是早餐演化而来的。比如武汉的热干面，广东的肠粉，柳州的螺蛳粉，北京的豆汁儿，河南的胡辣汤，这些脍炙人口特色小吃美食其实都是当地人的早餐食物。江西虽然存在感比较弱，但是饮食文化却是非常丰富，尤其是早餐美食众多，让人眼花缭乱，惊叹不已。今天咱就一起来看看，江西“6大早餐”，个个硬核地道，美味实惠，风靡整个江西，看看你吃过几种？
说到江西的早餐美食就不得不提到省会南昌的特色早餐美食，最著名的莫过于南昌拌粉了，如今南昌拌粉风靡江西各个城市，深受人们的欢迎。南昌的拌粉跟其他地方的拌粉有很大的不同之处，南昌拌粉选用当地的新鲜米粉，加入花生米，酸豆角，酸菜等配菜拌制而成。往往店家还会放入少许辣椒粉，少许猪油一起来凉拌，做出来的拌粉香辣爽口，劲道十足，深受爱吃辣的江西人喜欢。
江西的拌粉带着辣味十足的口感，往往需要喝一点汤，才能够更好的享受这道美食，于是瓦罐汤便成为了拌粉最佳的搭档。南昌瓦罐汤声名远播，当地人将排骨，鸡蛋，鸡肉，猪肉等各种食材放入瓦罐中，然后放入一个特制的炉子里焖煮2小时以上。这样做出来的瓦罐汤汤汁浓郁，鲜美十足，让人品尝一口后赞不绝口，当瓦罐汤和拌粉搭配在一起吃，简直就是神仙都不换的美好生活。
三鲜粉是江西人很喜欢吃的早餐美食，江西各地人们对于三鲜粉的做法各有不同，比如江西赣南地区人们对于三鲜粉是用猪肝，猪肉，猪小肠这三种食材来制作。而在赣北或者是赣西地区，人们喜欢用猪肝，猪心，猪肺这三种食材来制作三鲜粉，不管是三种三鲜粉，味道都是鲜美十足，而且江西人早上也爱吃辣椒，往往餐桌上都会有一瓶辣椒酱，供人们自行添加到三鲜粉中。
春卷是江西早餐最经典的小吃美食之一，一个春卷2块钱，美味又实惠，个头比较大，而且里面的馅料非常丰富。有韭菜鸡蛋馅料的春卷，有土豆肉丝馅料的春卷，也有纯蔬菜的春卷，各种味道的都有，顾客可以根据自己的喜爱来选择。
麻圆在江西又被称为“麻球”，这种用糯米和芝麻做成的油炸小吃，风靡江西各个城市，从南到北，人们早上都喜欢吃这个经典的美食。有的地方人们喜欢吃甜一点，在麻球的表面还会裹上一层细细的白糖，有的地方人们喜欢吃带有馅料的麻球，里面会放入豆沙等馅料进去。
薯圆这种江西独特的早餐美食是用脚板薯制作而成的，将脚板薯去皮，然后磨成浆，放入适当比例的糯米饭和粳米粉混合揉均匀。然后捏成小丸子的形状，将其放入锅中进行高温油炸，这样做出来的薯圆，香酥软糯,让人品尝一口后根本停不下来。除了以上这6大早餐美食之外，江西还有包米果，米粉鱼，白糖糕等各种美味的小吃，不仅实惠，而且美味，你喜欢吃哪个呢？
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