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一、黄瓜 黄瓜口感清脆爽口，有美容养颜、预防衰老、补水的作用，营养价值非常高，又属于低脂肪，经常食用黄瓜还有利于身体健康。 凉拌黄瓜 
食材：黄瓜、黑木耳、腐竹、花生米、香菜、小米椒、大蒜、香葱、白糖 1、首先准备二根黄瓜搓洗干净，先切去头和尾，再用刀把黄瓜拍扁再切成小块。全部切好放碗中，先加入一勺白糖搅匀，放一旁腌制20分钟左右。加入白糖腌制可以保留黄瓜脆爽的口感， 2、腐竹剪成小段，倒入适量的温水，加入一勺食盐，这样可以加速的把腐竹泡发。浸泡15分钟。一小把木耳，加入适量的温水，加入一勺白糖，可以加速的泡发，浸泡十分钟就可以了。 3、然后切点蒜末，小米椒，葱花，切好后装入碗中，再加入一勺白芝麻，然后淋上一勺热油，激发出香味，接着加入适量生抽，香醋，食盐，鸡精，芝麻香油搅拌均匀备用。 4、锅中烧水，加少许食用油和食盐。先把木耳倒入锅中焯烫三分钟左右，再把腐竹倒进来烫一分钟，捞出放入凉开水中过一下，控水备用。 5、黄瓜也腌制好了，再把腌制出来的水倒出来。然后把腐竹，木耳，料汁一起倒进来，可以加一点花生米，香菜段搅拌均匀就做好了。 二、冬瓜 冬瓜味甘，性寒，有利尿消肿，清热降火的功效，冬瓜的含水量丰富，女性朋友可以多吃滋润皮肤。 冬瓜虾皮汤 
食材：冬瓜、虾皮、海鲜菇、鸡蛋、香葱、枸杞 1、首先准备一块冬瓜去皮，然后清洗干净，切成薄片，一把海鲜菇切掉根部清洗干净，一小把虾皮清洗一下，小葱切成葱花。 2、起锅油热以后打入两颗鸡蛋，煎至定型以后，再用铲子划成小块，然后盛出备用。再把虾皮炒出香味。加入葱白炒出葱香味。再把海鲜菇倒进来炒出鲜味，再把鸡蛋倒入锅中，然后倒入适量开水，切记一定要用开水，煮出来的汤才浓白。 3、汤煮开以后，把冬瓜倒进来，再煮五分钟，把冬瓜煮至透明软烂，再加入少许的食盐，少许的枸杞，淋入少许香油。接最后再撒上小葱花，一道非常好喝的冬瓜虾皮汤就做好了。 三、丝瓜 丝瓜里含有植物粘液、富含粗纤维、维生素等营养物质，有补充肌肤水分的作用。可以煎、炒、炖汤、蒸制等，营养价值非常高。 推荐食谱：丝瓜炒蛋 
食材：丝瓜、鸡蛋、红辣椒、大蒜 1、首先准备一根丝瓜刨去外皮。改刀切成小滚刀，红辣椒切块，大蒜拍散剁成蒜泥。 2、碗中敲入三个鸡蛋，再加入少许水淀粉，搅拌均匀备用，加水淀粉能使鸡蛋炒熟后更加蓬松。 3、锅中加入适量的清水，再来油，烧开后将丝瓜倒入锅中。焯烫30秒左右，捞出沥干水分。 4、锅中油热后将鸡蛋液下入锅中，用勺子慢慢推动，炒熟后盛出备用，锅中下入蒜末，辣椒炒香，再将焯过水的丝瓜下入锅中，加盐、鸡精、胡椒，开大火快速的给他翻炒几下，然后将鸡蛋下入锅中，一点水淀粉勾点薄芡汁，翻炒几下，就可以出锅了。 四、南瓜 南瓜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，可以帮助消化。还含有高钙、高钾、低钠的食物，有利于预防骨质疏松和高血压。 红枣百合蒸南瓜 
食材：南瓜、红枣、枸杞、白糖、酒酿 1、准备老南瓜，去掉外皮，对半切开，刮掉瓜瓤，切成薄三角的形状，注意是一个倒三角，一个正三角。南瓜尽量切的尖一点，放在盘子里铺好。 2、蒸锅里，水烧开上汽后再上锅蒸20分钟，蒸到筷子能轻松插进去即可出锅，然后盖上一个盘子，翻过来，金黄圆润，形状也很漂亮。 3、再起锅烧水，加一勺白糖，半碗酒酿，再放入几个红枣，几片百合，煮两分钟，再加一把枸杞，最后倒入水淀粉，开大火勾一个薄芡。勾好后直接淋在南瓜上，美味即成。 五、苦瓜 苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还含有丰富的胡萝卜素、钾、磷等微量元素，尤其是维生素C居于其它蔬菜。 推荐食谱：小炒苦瓜 
食材：苦瓜、小米辣、大蒜、猪肉、外婆菜 1、首先准备新鲜苦瓜一条，去掉头尾，从中间一切两半，再去掉瓜瓤，然后切成片，切好后加两勺食盐拌匀，放置十分钟。小米辣切碎，再拍几瓣大蒜，肥瘦相间的猪肉一小块切成片备用。 2、苦瓜杀出水分，清洗一下用手攥干水分，然后热锅不要放油，倒入苦瓜，用中火慢慢翻炒，把苦瓜炒成软软的状态，先起锅备用。 3、再将五花肉冷油下锅炒至变色，炒出香味后，加小米辣，大蒜，黑豆豉炒出香味。再放一点外婆菜继续炒香，倒入苦瓜翻炒几下，加一小勺盐，生抽大火翻炒出香味，一道非常下饭的炒苦瓜就做好了。 六、角瓜 角瓜就是通常叫西葫芦，含丰富的水分和维生素，常吃有补水美容的作用。 推荐食谱：素炒西葫芦 
食材：西葫芦、大蒜、红椒、香葱 1、把西葫芦切成小段。接着加入一小勺的食盐翻拌均匀，杀出西葫芦水分，腌制十分钟。 2、小碗加入少量的清水，生抽，食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，香醋搅拌均匀，让里面所有的调料化，放一旁备用。 3、大蒜切成蒜末，红椒切成小圈，葱白切成葱花，腌好的西葫芦清洗干净，挤干水分，锅中油热之后把葱蒜和辣椒翻炒出香味，再放入西葫芦快速翻炒至断生。再把调好的料汁倒进来，然后快速地翻炒均匀，就做好了。 |
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