鸡油菌面筋鸡

材料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。　盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。

做法：1、把土公鸡肉斩成小块，鸡血切成大块，待用。

2、干茶树菇泡发，剪成约3厘米长的段；鸡油菌洗净，待用。

3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出干，再放入茶树菇一同炒香，然后下入鲜汤大火烧开，下入鸡油菌转小火煨制一小时。

4、一小时后，放入鸡血块、面筋稍煮，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道，最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。