茶香的五个层次，最后一层可遇不可求

茶香的层次

初饮茶者往往是被茶香征服。

“好香啊……”是初饮者的赞叹，这正是茶“以香夺人”的魅力。

“我的舌头很甜，有一种淡淡的清香，顺着鼻子滑入喉咙，让我有一种说不出的舒畅。”哪怕是浅尝辄止，也能令人心旷神怡。

茶香有层次之分，真正的茶叶香应该是一种天然的清香、是含蓄的，发自内质的香。有些茶虽然有浓浓的香气，却让人闻之无味，那很可能是为了掩盖劣质茶叶的香精而已，这方面大家需要引起注意。

🌱茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。

当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。

体验不同层次的茶香，最主要依靠反复对比，重点是注意力的分配。

第一层：水飘香

初级茶香-水飘香，香气表面上飘扬，闻得见，喝不着。

🌱特征：在泡茶的时候，可以让空气中的气味、茶汤、茶盖等，都附加上一股香味，嗅起来很香。但入口后，香气会明显降低，或者根本就没有任何香气。

第二层：香入水

普通的茶香-香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中。

🌱特征：醒茶后，香味就会弥漫开来，并与茶叶的香味融合在一起。这类茶的香味，会让人有一种闻到、品尝到的感觉，但闻比喝来的香。

第三层：水含香

优良的茶香-水含香，少部分的茶香会逸散出去，而大部分的茶香会与茶汤融合在一起。

🌱特征：醒茶后，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，并且在融合到茶汤之后，香气会沉降下来，一部分会从口齿中发散出去，一部分会从喉咙中发散出去。

感受这一种茶香的方式，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，感受茶香的源头。

第四层：水生香

上好的茶香-水生香，茶香和茶汤的融合度极好。

🌱特征：闻起来几乎不香，但是在饮下之后，香气会在咽喉中慢慢回荡，而且特别的悠长，这是因为茶叶的香味与茶汤完美结合。此类茶的汤感，通常比较油润。

第五层：水即香

顶级的茶香-水即香，这类茶，必须是原料工艺山场都非常优质的茶。

🌱特征：香气极其馥郁，与茶汤完美融合，茶汤流到哪里，香就到哪里。而且，汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”。饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

这类茶，可遇不可求，如有幸得饮，且珍惜当下体会。

从茶悟道

喝茶，或喝得惬意，喝得舒服；

或体味一种高雅，诗意的生活。

可以在茶的芬芳中体味自然的真味，

也可以在茶的艺术中体味生命的真谛。

并不需要一味地去追求更高层次的茶香，只要保持一个良好的品茶态度就很美好。

🍃

·end·

我们一起愉快地学茶吧