【原】年过50，建议多吃这菜，硒含量是洋葱的很多倍，更显年轻少生病

“钙铁锌硒维生素，缺了哪样都不行”，钙铁锌和维生素大家都知道，但是硒元素你可能就不熟悉了！

众所周知，缺钙会导致骨质疏松，缺铁会导致贫血，缺锌会影响生长发育，那你知道缺硒会怎样吗？不知道的就来听老郭聊聊吧！

硒，被赞誉为“生命之火”，对中老年人的身体大有裨益，不仅能抗氧化、提高免疫力，还能抵抗岁月的侵蚀，减缓衰老的脚步。另外，硒元素有助于维持心肌的正常功能，通过抗氧化机制降低心脑血管疾病发生，对心血管系统的健康有着积极的影响。

最重要的是它还有解毒作用，硒带有负电荷，可以与体内带正电荷的有害金属离子如铅、汞等结合，进而促进这些有毒物质的排泄，起到一定的解毒效果。

“补硒大王”——木耳菜

看完了硒元素对我们身体的好处，是不是迫不及待想要补充这一营养物质了呢？今天老郭给大家分享一种藏在我们日常生活中的“补硒大王”——木耳菜。它的硒含量杠杠滴，比洋葱高出了不止一点点！

说起木耳菜，它并非木耳，而是因其叶片肥厚，状似黑木耳而得名。再来聊聊木耳菜的神奇功效，它含有的硒元素就像咱们身体内部的一支“卫队”，专门对付那些捣乱的自由基，防止它们损害我们的细胞，维护机体正常运转。

同时，木耳菜还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于改善消化功能，预防便秘，保持血管畅通，对高血压、心脏病等常见老年病也有一定的防治作用。所以说，“木耳菜一把，健康到家”，这话一点儿也不夸张！

木耳菜的食疗方

木耳菜作为一种富含多种营养素的蔬菜，在中医食疗中颇受欢迎。以下是一些针对不同健康需求的木耳菜食疗方：

1. 清热利尿方：木耳菜豆腐汤

做法：木耳菜洗净，豆腐切块；锅中加水烧开，放入豆腐煮10分钟；加入木耳菜，煮至菜叶变软；最后调入适量食盐，撒上葱花即可。

木耳菜与豆腐同煮，清淡而营养，能清热利尿，适合暑热季节或有小便不利、水肿症状的人群食用。

2. 润肺止咳方：木耳菜杏仁粥

做法：将大米洗净浸泡半小时；南杏仁泡发去皮；木耳菜洗净切段；先将米和杏仁放入锅中加水煮成粥；粥快熟时加入木耳菜段，煮至菜熟即可。

木耳菜与南杏仁一同熬粥，能润肺止咳，适用于咳嗽痰多、咽喉不适等症状。

3. 补钙强骨方：木耳菜猪骨汤

做法：猪骨洗净焯水去血沫；锅中重新加水，放入猪骨和生姜煮开；换小火慢炖1小时左右，直至骨汤浓郁；加入洗净的木耳菜，继续炖煮10分钟，加盐调味即可。

木耳菜与猪骨同炖，既可以补充钙质，又能够强筋壮骨，特别适合中老年人群。

4. 排毒养颜方：凉拌木耳菜

做法：木耳菜洗净后用开水焯熟，迅速过冷水降温；准备调料汁，包括蒜末、醋、生抽、白糖、芝麻油；将调料汁淋在木耳菜上，拌匀即可。

凉拌木耳菜清新爽口，有助于清热解毒，排毒养颜，对于皮肤粗糙、便秘有一定改善作用。