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1、买回来的肉，其实用清水根本洗不干净，因为在肉的表面有很多的细菌，如果我们直接洗，细菌就很容易飞溅到周边，容易造成二次污染。 正确的清洗方法是：先准备一个专门洗肉的盆，洗干净之后，我们就用淘米水浸泡5分钟，或者清水加入盐和小苏打，然后这样子揉搓，再过一遍水就非常干净了。 2、洗排骨也是有技巧的，加一勺面粉、盐和少量的白醋，把它们抓匀，之后再加水浸泡5分钟，这样洗出来的排骨，不仅干净，还不腥不柴。 3、像猪肚的褶皱较多，褶皱里面容易藏脏东西和粑粑，在清洗的时候，我们可以加一些淀粉和两勺食用油，反复的揉搓，再用白醋和食盐反复揉洗，能更好的去除异味，最后用温水冲洗干净。 3、像心肝类的脏东西就比较多，我们先切成薄片，然后在清水中加入盐浸泡5分钟，这样子能更好的去除水污。然后捞出加适量的白醋、两勺面粉搅拌几分钟，然后再用清水冲洗干净就好了。 4、像大肠，我们可以先放入盐和白醋，翻搅2分钟再清洗，最后再加入面粉、油搓几分钟，冲洗干净就好了。 5、处理好的鱼，我们可以往水里放一些醋、胡椒粉，再用清水宠一遍，这样可以减少鱼的腥味。或者我们可以用淘米水来洗，再倒2勺醋，这样不仅能把鱼洗干净，也能去除鱼的腥味。            |
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