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鲜湿面类制品防腐新技术（鲜面条、水饺皮、云吞皮、清汤面皮等） 鲜湿面是水调面团的品类范畴。
鲜湿面是以小麦粉为主要原料（也可以是杂粮面、马铃薯粉、红薯/白薯粉、豆粉等），经过制面（含：真空和面、压延熟成、面线切出、(蒸)煮、水洗(酸浸)）工序、再经微波高含水灭菌保鲜系统灭菌、封口包装、冷水喷淋、风淋干燥，经过简单调制，即可食用的保鲜保湿的方便食品。
鲜湿面可分为：鲜面条、乌冬面、半干面、山药面、碱水面、杂面、五彩面、红薯面、鸡蛋面、蔬菜面等鲜湿面；水饺皮、云吞皮、馄饨皮、清汤皮、鲜面皮、鲜各团、生春饼皮等。
鲜湿面类制品夏季容易发酸霉变，特别是小作坊夫妻店，无法匹配HACCP卫生车间标准环境。
国家最新国标2760-2014；国标标2760-2024最新规定：防腐剂超标罚款起步最低5万/次（小作坊夫妻店）；SC最低10万+。
杜老师最新符合国标标准的绿色天然微生物防腐新技术，四两拨千斤方案，可有效夏季梅雨季节或高温带来的放一天或放半天发酸霉变的颠覆创新技术。
#鲜面条乌冬面半干面山药面、碱水面杂面五彩面红薯面鸡蛋面蔬菜面等鲜湿面水饺皮、云吞皮馄饨皮清汤皮鲜面皮鲜各团生春饼皮等防腐新技术。
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