去古城西安游玩，这4种特色美食不要错过，每一种都让人欲罢不能

西安是中国四大古都之一，这里历史悠久，还是丝绸之路的起点。西安是一座有味道的城市，随处都可见文化底蕴浓厚的风景。这里有晨钟暮鼓的钟楼和鼓楼，还有让人陶醉的大雁塔夜景。走在西安的任何一条街道，你都能感受到文化的气息。西安不仅仅是个历代古都，还是个美食之乡。在西安，你可以从早上吃到晚上，一周的食物都不带重样的。

1、凉皮

凉皮可以说是西安最地道的美味，它备受西安人的喜爱，大街小巷随处可见。它有多种做法，每种做法都让人垂涎欲滴。擀面皮、面皮、米皮、酿皮都是凉皮的一种。凉皮口味也多种多样，有酸甜口味、香辣口味、咸口味等等，每一种都让人欲罢不能。凉皮吃起来清爽可口，无论是本地人还是外地人都很喜欢。

2、岐山臊子面

臊子就是肉丁的意思，臊子面的精华在于汤料，将汤熬好，就能做出一碗美味的臊子面了。对于西安人来说，臊子面的配色也很重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

3、油泼面

油泼面是很有西北特色的一种主食，它又叫扯面、拽面、抻面等。油泼面的做法比较简单，将面条煮熟后捞起放在碗里，把葱花碎、花椒粉、盐和辣椒面一起平铺在面上，再将滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，整碗面香味扑鼻。

4、酸汤水饺

虽然饺子大家经常吃，但是酸汤水饺的特色主要在于酸汤。酸汤可不是普通的酸汤，它酸中带辣，辣中有酸，非常有特色。酸汤水饺讲究皮薄馅厚，而且面皮也很劲道，吃起来非常有嚼劲。吃几口饺子，再喝一口酸汤，非常让人过瘾。

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