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香橼，柑橘类的三大元老之一，在我国已有2000多年，主要产于我国江苏、安徽、四川、云南广东、广西等地，杨孚《异物志》称枸橼，《南方草木状》称钩缘子，苏轼《物类相感志》称香圆。 香橼最早记载于《本草图经》：“如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。” 香橼香气浓郁、芳香清冽，古代常用其作香料物质，历代文献中均有相关记载，《证类本草》称其“香气馥列，能为案头数月清供”。 清供是生活中的赏心乐事，其源于佛前供奉，从唐宋时期流行至今。用于陈设的观赏品如盆景、瓶花、瑞草、佳果、奇石等案头清供，以及金石书画、古董珍玩这样的文房清供，以此营造出清贵的格调和祥瑞的氛围。 古代典籍所载香橼，多指枸橼，也包括佛手。 佛手是香橼的变种，枸橼、佛手应是同属两种不同植物，两者的区别主要在于佛手子房会在花柱脱落后即行分裂，并在果的发育过程中成为手指状肉条，且通常无种子。 佛手因形状似手指挺直或斜展开，故称之为佛手。佛手又称佛手柑，与香橼的香味清澈而醇和，绵密又蕴藉，细细品味，身心随之舒缓闲静下来。 清代·福建省志《闽书》载：“香橼气芬郁，袭人衣，又有形似人手者，名佛手香橼。”也就是说香橼、佛手，不仅有其他供品的形色和吉祥内涵，还以馥郁且耐久的香气独领风骚，清代《花镜》赞其“清芬袭人＂，颇受历代士人喜爱。 所以，香橼及佛手是常见的清供之一，苏东坡曾撰联：“沁入诗脾清流环抱，香分佛果曲径通幽。”佛手香气比香橼更浓，更香，所以如今清供多重佛手，香橼倒是被冷落了许多。 香橼、佛手的药用 传统的香橼主流的为枸橼，但随着临床用量的增加，枸橼逐渐不能满足临床需求。到20世纪50年代，香橼的另一品种即香圆发展迅速，并且逐渐变为主流产品，一直延续至今。 《本经逢原》之前，将佛手、枸橼分列的并不多见，二者大致被看作一物，如李时珍在《本草纲目》，将香橼列于果部第三十卷枸橼名下，将其释名为“香橼”、“佛手柑”，并对其植物形态进行描述: “植之近水乃生。其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑。有长一尺四、五寸者。皮如橙柚而浓，皱而光泽。其色如瓜，生绿熟黄。其核细。” 香橼（佛手）入药，本草记载众多： 《滇南本草》：香橼，气味辛，性温，无毒。主治下气，除心头痰水，痰气咳嗽。煎汤，治下气痛。 《玉楸药解》：味苦、酸，微凉，入手太阴肺经。清金下气，止嗽除痰。香橼长于行气。 《本草从新》：俗作圆、一名佛手柑、古名枸橼、音矩员。理气止呕、健脾进食。辛苦酸温。入肺脾二经。理上焦之气而止呕。进中州之食而健脾。除心头痰水。治痰气咳嗽（煮酒饮），心下气痛。 《本草撮要》：味苦酸温。入手足太阴经。功专理上焦气而止呕，进中州食而健脾，除心头痰水，治痰气咳嗽，心下气痛。独用损气，宜与参术并行。陈久者良。一名香橼，古名枸橼。 《本草便读》：香圆皮辛苦平，入脾肺。下气消痰，宽中快膈。虽无橘皮之温，而究属香燥之品，阴虚血燥之人，仍当禁用耳。佛手味辛酸，性温气香，入肝脾。功专理气快膈，惟肝脾气滞者宜之。阴血不足者，亦嫌其燥耳。 性味、功效
佛手瓜 
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