立夏节气的养生美食：核桃壳煮鸡蛋

人体春生夏长，秋收冬藏。

从立夏节气开始，接下来的夏三月，是人体“长”的时候。

不仅小孩会快速长高，成年人也会长。

长什么呢？新陈代谢加快，以新生的细胞修复老化的身体和功能。

如果可以保持这种新生的能量，我们就不容易衰老。

为了在夏天更好地生长，同时预防暑气伤身，现在就要未雨绸缪，先用饮食补起来。

饮，我们喝的是调气血的姜枣茶。

食呢？立夏节气15天，补养的重点是健脾、固肾，可以吃核桃壳煮鸡蛋，固摄肾气。

立夏食方：核桃壳煮鸡蛋

原料（3人一天的量）：核桃壳6个、鸡蛋6个、酱油、盐

做法：

1.核桃壳加清水泡半小时

2.大火煮开，转小火煮1个小时，晾凉（如不晾凉就放鸡蛋，容易煮裂)

3.将整只鸡蛋(不用去壳)放入晾凉的核桃水内，加入适量酱油和盐，煮6、7分钟

4.用勺子将鸡蛋壳敲出网状裂缝，以便入味

5.继续煮10分钟，关火起锅

6.浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味

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功效：

补气、健脾、固肾。这样吃，到了夏天热的时候，不容易被暑热伤身

允斌叮嘱：

1.可以不放酱油，但一定要放盐。盐在这个方子里起到药引子的作用，引药性入肾经；

2.女性经期不吃；

3.要用没漂白过的核桃。漂白过的核桃壳不能吃。用硬壳的土核桃，效果更好。

（来源：《24节气顺时饮食法》陈允斌 著）