 5月5日，我们将迎来立夏，立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，立夏的到来，预示磅上温暖的春季已经结束，炎热的夏季即将开始。 进入立夏后，自然办万物将进入旺盛生长阶段，人体的新陈代谢也会变快，我们的身体状态也会随着温席的升高和降水量的增加，产生一定的变化，比如食欲下降，身体疲劳，心里烦躁不安等等，每逢季节交替之时，也是调养身体的关键时期，特别是在饮食上，要顺应季节特点调整，顺时而食，5月5日立夏，有钱没钱，记得吃“立夏3宝”，顺应时节，平安度夏，一起来看看哪3宝。 1、立夏蛋  是立夏节气中最经典的食物之一，俗话说“立夏吃了蛋，苦夏不疰夏”，人们认为在立夏这天是必须要吃蛋的，蛋中含有丰富的营养物质，能够很好的提高身体素质、增强免疫力，在夏天里就不会再出现疰夏的症状。  【材料】：鸡蛋14个，红茶包4个，八角4个，桂皮2块，香叶4片，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，红糖适量 【做法】：1、准备好材料，鸡蛋清洗干净，锅中倒入没过鸡蛋的冷水，加入1勺盐，大火煮开后转中小火煮5分钟就可以关火。 2、煮好的鸡蛋晾至常温，然后把两个鸡蛋相互轻轻敲击至有裂纹出现，这样做可以使煮出来的鸡蛋更加入味，还可以节省煮制时间。 3、另取一锅加入适量水，放入红茶包，八角，桂皮和香叶，加入适量水，再加入生抽，老抽和盐和适量红糖大火煮出香味后把鸡蛋放入锅中，大火煮开后转中小火煮15分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡着，使鸡蛋充分入味，最好是浸泡过夜，吃的时候再加热一下即可。 2、立夏饭  立夏饭是南方地区立夏节气中的一种传统食物，过去的立夏饭最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子，加上白粳米一起煮，称为“五色饭”，寓意“五谷丰登”，后来改用嫩绿的豌豆，慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。  【材料】：新鲜豌豆500克，咸肉一小块，糯米125克，大米125克，盐少许，油适量，猪油1勺 【做法】：1、糯米和大米淘洗干净，提前用水浸泡下，新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分，咸肉洗净后切薄片或小粒。 2、把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲，加入没过米半指甲的水，再加1勺的植物油拌匀后选择煮饭模式。 3、在煮饭的时候，把豌豆炒好，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆翻炒均匀，加入少许盐炒至变色后即可盛出。 4、等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆，再加入1勺的猪油拌匀，继续煮至程序结束即可。 3、立夏面  立夏面是北方地区立夏节气中的一种传统食物。在立夏这天吃面寓意着“年年长久”，象征着人们对美好生活的向往和追求。立夏面的做法多种多样，可以是汤面、拌面、炒面等，通常搭配各种蔬菜和肉类，口感鲜美，营养丰富。  【材料】：面条1把，黄瓜半根，鸡蛋2个，薄荷，盐少许，生抽3勺，醋2勺，香油1勺，大蒜4瓣，白芝麻1勺 【做法】：1、准备好材料，鸡蛋打入碗中，加料酒，盐搅打均匀，倒入刷了油的平底锅中，摊成蛋皮，取出切成条状，黄瓜洗净擦成丝。 2、准备好料汁，碗中放入大蒜，薄荷加点盐捣碎，放入熟的白芝麻，加入生抽，醋，香油搅匀再加放半碗纯净水一起搅匀。 3、锅中倒入适量水，煮开后放入面条，煮至面条断生，捞出过凉。 4、过凉的面条放入碗中，再放入黄瓜丝和蛋皮丝，倒入料汁，翻拌均匀就可以开吃了。
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